Simple Pandan Butter Cake~

 Simple Pandan Butter cake~
 (Loyang 5x6')
 Bahan2:
 6 Biji telur (Grade A)
 1 Cup Tepung kek
 1 Cup Gula kastor
 1 sudu Teh Soda bikarbonat
 1/2 sudu Teh baking powder
 2 sechet Nestum 3in1 Original
 1 Sudu teh Esen vanila
 250g Butter (guna yang lebih berkualiti lebih elok)
 Sedikit Perasa & pewarna Pandan (saya Guna pandan paste)
 Serbuk koko @ Milo secukupnya (untuk Tabur diatas kek)

 Cara membuatnya:
 Pukul Butter & Gula Hingga kembang...kemudian masukkan Telur satu persatu..Pukul lagi hingga  kembang & gebu..masukkan pula esen Vanila..teruskan putar.. Masukan Tepung , baking powder & soda  Bikarbonat yang telah diayak terlebih dahulu ye....& Pukul biar benar2 sebati Kemudian masukkan Nestum 3in1....putar sekejap agar adunan sebati.. Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.... Tuangkan adunan , kemudian tabur serbuk koko @ Milo diatasnya & kukuslah kek hingga masak agak2 dalam 45minit - 1jam
Selamat Mencuba!

Strawberry Pandan Moist Cake~

 STRAWBERRY PANDAN MOIST CAKE
 Bahan2: (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 1 ½ cup Tepung kek
 ½ Tin (500gm) Susu Pekat manis
 3 Sudu Makan Kaya
 4 Sudu Jem Strawberry
 1 Sudu Teh Esen Vnilla
 1 Sudu Teh Ovalette
 1 Sudu Teh Esen kelapa (blh juga guna santan pekat)
 Sedikit Perasa pandan & pewarna (saya guna pandan paste)
 Sedikit pewarna & perasa strawberry (saya guna strawberry paste)

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter dengan Gula hingga kembang. Masukkan juga ovalette.
 Putar sekejap biar sebati, kemudian masukkan pula Telur satu persatu. Teruskan putar hingga adunan gebu.  Selepas itu masukkan Esen Vanilla. Susu Pekat Manis, Jem Strawberry & kaya juga dimasukkan sekali.  Putar dengan kelajuan sederhana sehingga sebati. Akhir sekali masukkan Tepung kek. Putar hingga rata.  Bahagikan adunan kepada 2 bahagian:
 * Untuk bahagian hijau(pandan) ambil dalam 3 senduk*
 1 Bahagian dicampurkan dengan 1 sudu the esen kelapa(santan) & perasa pandan.
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa strawberry

 Air kukusan hendaklah dididihkan terlebih dahulu. Sediakan Loyang yang telah dialaskan dengan baking  paper & sedikit mentega.
 Tuang adunan strawberry dulu kedalam Loyang & kukus dalam 30minit-40minit. Kalau permukaan kek dah  masak boleh tuang adunan pandan. Kemudian kukuslah selama 45minit -1jam untuk kek masak sempurna.  Selamat Mencuba!

Ikan Siakap Bakar Bersambal~

 Ikan Bakar Bersambal~
 Bahan-Bahan 1 Ekor ikan(Saya guna Ikan Siakap) bersaiz besar, dilumur sedikit garam dan asam jawa (untuk hilangkan bau)
 Bawang Besar, dimayang
 Bawang Merah, dimayang
 Bawang Putih, diketuk (kalau semua nak diblendkan pun elok juga, lebih sedap )
 Halia, diketuk Serai, diketuk (dititik )
 Lengkuas, dimayang
 Cili kering, direndam dan dikisar dgn sedikit air Air Asam Jawa
 Garam & Gula Merah secukup rasa

Tumis semua bawang, halia, serai dan lengkuas. Bila hampir layu, masukkan cili kisar. Kacau seketika, masukkan air asam jawa. Masak sehingga likat dan naik minyak. Perasakan dengan garam dan gula merah. Masukkan sedikit air dan masak sehingga air meresap. Lapikkan dulang pembakar dengan daun pisang. Lumurkan sambal ke atas ikan dan bakar dalam oven sehingga masak. Untuk membakar ikan, biasanya dalam tempoh 30 minit ikan itu sudah pun siap dibakar atau dimasak dan siap untuk dihidangkan. kalau ikan yang dibakar saiznya besar seperti Ikan Siakap yang dipancing eloklah dilanjutkan sedikit dalam 15 minit. Untuk pastikan isinya betul-betul masak.

Kari IKan Siakap~

 Kari Ikan~ ( Resepi Che Mat Gebu)
 Izinkan saya share/copy disini ye Che Mat.
 Resepi dan sumber dari:  http://www.myresipi.com/top/detail/1915

 Bahan-bahan
 1 ekor ikan merah, dibersihkan dan potong ikut suka
 2 biji bawang besar*
 3 ulas bawang putih*
 1/2 inci halia*
 3 biji cili merah*
(*dikisar halus)
 3 camca besar rempah kari ikan

 BAHAN2 TUMIS
 2 ulas bawang putih, dihiris halus (kalau besar guna 1 ulas saja)
 4 biji bawang merah kecil, dihiris halus
 1 camca teh halba campur (terdiri dari halba, jintan putih/kasar dan biji sawi)
 2 tangkai daun kari

 BAHAN2 LAIN
 2 keping asam gelugor
 2 biji terung. dipotong dan goreng separuh masak ( Saya tak guna terung, guna kacang bendi saja)
 3 biji tomato, dibelah dua
 1/2 cawan pati santan (guna santan kotak)
 Garam, gula dan serbuk perasa (jika suka)
 2 biji cili merah/hijau, dibelah dua, jgn putus ( saya tak letak)

 Cara-cara
 Bersihkan ikan, perap dgn asam limau dan garam, cuci bersih dan toskan. Satukan rempah kari ikan dan  juga bahan2 yg telah dikisar tadi. Gaul rata. Panaskan 1/2 cawan minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumis  hingga wangi. Masukkan rempah yg telah dibancuh tadi dan masak hingga terbit minyak. Gunakan api  perlahan. Masukkan air (kurang lebih 700ml, atau ikut suka), dan kacau. Biar hingga mendidih. Masukkan  ikan, asam gelugor dan perasakan dgn garam, gula dan serbuk perasa jika suka. Bila mendidih, masukkan  pati santan, terung/bendi, tomato dan belahan cili hijau dan merah(Optional). Biar mendidih seminit dua.  Matikan api dan boleh dihidangkan panas2.

Kek 3Layers (kukus)

 Kek 3Layers (kukus)
 Bahan2: (Loyang 5x5)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 1 ½ cup Tepung kek
 ½ tin (500gm) susu pekat manis
 3 Sudu Makan Kaya
 5 Biji Telur
 2 sudu makan peanut Butter
 2 sudu makan Serbuk Milo
 Sedikit perasa keladi(Yam)
 1 sudu teh Esen Vanilla
 1 Sudu teh Ovelatte

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter dengan Gula hingga kembang.
 Masukkan juga Ovalette, putar dengan medium speed hingga gebu.
 Selepas itu,masukkan telur satu persatu.
 Masukkan juga Esen Vanilla,putar hingga sebati & kembang.
 Kemudian, masukkan pula susu pekat manis & kaya.
 Putar sekejap biar sebati.
 Masukkan Tepung kek, Dengan menggunakan kelajuan sederhana sahaja putar adunan sehingga rata.  Bahagikan adunan kepada 3 bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan 2 sudu makan peanut butter
 1 Bahagian dicampurkan dengan 2 sudu serbuk milo
 1 bahagian dicampurkan dengan sdikit perasa keladi(Yam)
 *saya guna Yam Paste*

 Air kukusan hendaklah dididihkan terlebih dahulu…
 Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
 Tuangkan adunan yang dicampurkan dengan peanut butter kedalam Loyang, & kukus selama 20-25minit.  (bergantung kepada banyak mana adunan & ketebalan Loyang anda)
 Setelah adunan tadi masak, tuangkan pula adunan Perasa keladi(Yam).
 Kukus hingga masak. Akhir sekali,tuangkan adunan yang dicampurkan dengan serbuk milo tadi.
 Untuk lapis yang terakhir ni, kek hendaklah dikukus lebih lama agar ianya masak dengan sempurna.  Kukuslah dalam 45minit-1jam.
 Selamat Mencuba!..

Kek Lapis Seri Muka~

 Kek Lapis Seri Muka
 Bahan2 (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 ½ Tin (500gm) susu pekat manis
 210gm kaya
 1 sudu the ovallate
 2 cup Tepung hong kong
 1 sudu the esen vanilla
 2 sudu makan Santan Pekat
 1 paket santan serbuk ( blh ganti dengan susu tepung jika suka)
 *Susu Tepung ½ cup*
 Sedikit Pewarna/perasa Pandan (saya guna pandan paste)

Cara Membuatnya:
Pukul Butter & Gula hingga kembang..
Masukkan juga Ovallate, Teruskan putar hingga sebati..
Kemudian masukkan Telur satu persatu..Putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan kembang.
Setelah itu,masukkan pula Santan pekat, Susu Pekat Manis & Kaya.
Putar biar adunan rata, masukkan juga Tepung Hong Kong, santan Serbuk/susu tepung. Teruskan putar sampai adunan sebati & gebu..
Bahagikan kepada 2 Bahagian:
1 Bahagian dibiarkan dengan perasa & warna asal
1 Bahagian lagi dicampurkan dengan Pewarna hijau/perasa pandan (Pandan Paste)

 Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
       ## Kek ni saya bakar menggunakan Microwave Oven ##
 Ambil 3 sudu makan adunan Pandan tadi, kemudian masukkan kedalam Microwave Oven.
 Set kan ke Butang Grill & set masa ke 8 Minit untuk 1lapis.
 Boleh lah mula membakar. Setelah masak, ulang saja proses ni sehingga adunan Pandan tadi habis.
 Bila seselai melapis adunan Pandan, boleh lah mulakan dengan adunan asal tadi.
 Proses nya sama seperti diatas.
 Selamat Mencuba!...

Kek Lapis Yam(Keladi) Pandan~

 Kek Lapis Yam(Keladi) Pandan~
 Bahan2 (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 ½ Tin (500gm) susu pekat manis
 210gm kaya
 1 sudu the ovallate
 2 cup Tepung hong kong
 1 sudu the esen vanilla
 ½ cup Susu Tepung
 3 Sudu makan Horlicks
 Sedikit Pewarna/perasa Pandan (saya guna pandan paste)
 Sedikit pewarna/perasa keladi(Yam) Saya guna Yam paste.

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter & Gula hingga kembang..
 Masukkan juga Ovallate, Teruskan putar hingga sebati..
 Kemudian masukkan Telur satu persatu..Putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan kembang.
 Setelah itu,masukkan pula Susu Pekat Manis & Kaya.
 Putar biar adunan rata, masukkan juga Tepung Hong Kong, Horlicks & susu tepung.
 Teruskan putar sampai adunan sebati & gebu..
 Bahagikan kepada 2 Bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan Perasa keladi/ Yam paste
 1 Bahagian lagi dicampurkan dengan Pewarna  hijau/perasa pandan (Pandan Paste)

 Sediakan Loyang yang telh dialas dengan baking paper & sedikit  mentega.
        ## Kek ni saya bakar menggunakan Microwave Oven ##
Ambil 3 sudu makan adunan Pandan tadi, kemudian masukkan kedalam Microwave Oven. Set kan ke Butang Grill & set masa ke 8 Minit untuk 1lapis. Boleh lah mula membakar. Setelah masak, ulang saja proses ni untuk adunan keladi pula. Ulang proses yang sama hingga adunan habis. Selamat Mencuba!.. Selamat Mencuba!...

3Layers Pudding~

 3Layers Pudding~
 Bahan2: (Loyang 5x5)
 1paket (25gm) agar-agar kering(bertali)
 1250ml Air
 1 cup Gula (boleh tambah kalau nak manis)
 2 Biji telur
 1 Tin (400gm) susu sejat/susu cair
 **Nak guna Fresh milk pun boleh**
 1 Sudu makan esen Vanilla
 1 Paket kecil(36gm) White coffee 3in 1
 ** Boleh tukar guna Coklat emulco kalau tak suka perasa Coffee**
 Sedikit Perasa keladi/Yam (saya guna Yam Paste)

Cara membuatnya:
Potong Agar-agar kering/bertali kecil-kecil.. Kemudian masak dengan 1250ml air tadi, masukkan Gula & kacau hingga larut.
Dalam blender, masukkan susu sejat/susu cair, Telur & Esen Vanilla… Blend hingga sebati…
Kemudian satukan dengan adunan agar-agar yang dimasak tadi.
Kacau biar adunan betul betul rata…(Guna api sederhana besar saja ye)
Bila adunan sudah larut, ambil sedikit & campurkan dengan 1paket white Coffee 3in1 tadi.
Selepas itu,tuang kedalam bekas @ Loyang & simpan dalam Freezer supaya cepat beku..Biar 7-10minit.
** Bilas terlebih dahulu Loyang supaya mudah untuk mengeluarkan pudding nanti**
Sementara adunan yang lain,teruskan masak atas api perlahan & kena kacau selalu ye..supaya tidak berketul ketul .
Setelah adunan coffee beku, ambil sedikit lagi adunan yang dimasak tadi & dicampurkan dengan perasa keladi/Yam..
Ulang proses yang sama seperti adunan coffee tadi..
Untuk lapis yang terakhir,biarkan saja adunan dengan perasa yang asal..
Selamat mencuba!..

Moist Oreo Steam Cake~

~Moist Oreo Steam cake~
 Bahan2 (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Mentega/Butter
 1 ½ Cup Tepung kek
 3 paket Nestum 3in1 (Original)
 1 tin kecil kaya (180gm)
 1 Sudu The Ovallate
 1 Sudu The Baking Powder
 1 sudu The Esen vanilla
 1 sudu The Coklat Emulco
 Biskut Oreo secukupnya ( dipatahkan kecil2 dgn intinye sekali)
 ** Kalau suka biskut oreo blh banyakkan mengikut citarasa masing2**

Cara Membuatnya:
Pukul Gula & Mentega/Butter hingga kembang.
Masukkan pula Ovallate & telur satu persatu, teruskan putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan sebati & gebu.
Kemudian masukkan juga Esen Vanilla, putar sekejap..
Masukkan Tepung gandum, Baking powder, Nestum 3in1 & kaya. Putar dengan medium speed hingga adunan rata & gebu.
Ambil 4 senduk besar adunan tadi & campurkan dengan 1sudu teh coklat emulco. (ketepikan)
Adunan selebihnya di campurkan dengan biskut Oreo yang telah dipatah-patahkan tadi.
Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
 **Air kukusan hendak lah dididihkan terlabih dahulu**
Tuang sedikit adunan yang dicampurkan dengan biskut oreo tadi ke dalam Loyang & kukus selama 15-20minit (kalau tidak suka buat selapis lapis boleh juga buat 2 lapis saja.)
Setelah masak,tuangkan pula adunan yang dicampurkan dengan coklat Emulco tadi.. kukus lagi. (tengok@ Rasa permukaan kek,kalau dah keras bermakna kek dah masak & sedia untuk adunan yang seterusnya)
Untuk lapisan yang terakhir, kek hendak lah di kukus selama 45minit-1Jam. Supaya kek masak dengan sempurna.
Selamat Mencuba!....

Strawberry Oreo steam cake~

Strawberry Oreo steam cake~
 Bahan2: (Loyang 7x7)
 6 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 2 Cup Tepung kek
 250gm Jem Strawberry
 250gm Jem Nenas
 1 sudu The Ovallate
 1 sudu The Esen Vanilla
 1 Cup Gula
 1 Packet Bikut Oreo (137gm)
 1 sudu Makan strawberry paste (pewarna/perasa Strawberry)

 Cara membuatnya:
 Pukul Gula & Butter hingga kembang.. Kemudian masukkan Ovallate, putar sekejap..Masukkan pula Telur satu persatu..Teruskan putar hingga adunan gebu & kembang.. Masukkan pula Esen Vanilla…Putar sekejap, selepas itu masukkan Tepung kek.. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga adunan betul2 sebati & rata.. Bahagikan adunan kepada 2bahagian: 1 Bahagian dicampurkan dengan jem strawberry + strawberry paste. 1 Bahagian lagi dicampurkan dengan jem nenas. Sediakan Loyang yang telah dialas dengan Baking paper & sedikit mentega. Tuang adunan jem nenas dulu kemudian susun Biskut oreo diatasnya..Kukus dalam 15-20minit ( kalau permukaan kek dah masak baru tuang adunan yang seterusnya)

Kek Lapisan Bumi Simple~

 Kek Lapisan Bumi Simple~
 Bahan2 (Loyang 7x7)
 6 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 2 cup Tepung Kek
 1 cup Gula Halus
 1 Tin Susu Pekat Manis (500gm)
 1 sudu the esen vanilla
 5 sudu makan Jam Nenas
 Pewarna oren (saya guna oren emulco)
 Pewarna coklat (saya guna coklat emulco)
 Pewarna Hijau (saya guna Pandan paste + Peppermint)

Cara membuatnya:
Pukul butter dengan gula hingga kembang.. Kemudian masukkan Telur satu persatu, Teruskan putar sehingga adunan benar2 gebu. Masukkan pula esen vanilla..putar lagi sekejap. Selepas itu,masukkan pula Tepung kek. Putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan sebati & gebu..Masukkan pula susu pekat manis ,putar sehingga sebati. Akhir sekali masukkan pula jam nenas tadi. Putar lagi biar adunan betul2 rata & sebati.
Bahagikan kepada 3 bahagian:
1 bahagian dicampurkan dengan pewarna oren (oren emulco)
1 bahagian dicampurkan dengan pewarna coklat (coklat emulco)
1 bahgian dicampurkan dengan pewarna hijau (Pandan paste + peppermint)

*Sediakan air kukusan,biarkan mendidih*
Sediakan juga Loyang 7x7 yang telah dialas dengan baking paper & disapukan dengan sedikit mentega. Tuang adunan berwarna Oren dulu & kukus dalam 25minit. Kemudian masukkan pula adunan bewarna coklat & kukus lagi Hingga masak.( Rasa / tgk permukaan kek tu.klu dah keras/masak boleh lah tuang adunan yang seterusnya) Begitu juga dengan adunan berwarna hijau..Untuk lapis yang terakhir,kukus kek selama 45minit- 1jam lagi agar ianya masak sempurna.

Ayam Masak Merah ~Simple~

Ayam Masak Merah ~Simple~
Bahan2: (Sekeluarga)
1/2 ekor ayam
1biji bawang besar ( di hiris bulat)
1biji tomato ( di potong dadu)
1biji cili merah besar (potong memanjang)
1sudu besar bawang merah ( yg telah di blend)
1sudu besar bawang putih ( yg telah di blend)
1sudu besar halia (yg telah di blend)
2sudu besar cili boh/ cili giling
2sudu besar sos cili
2sudu besar sos tomato
Garam & serbuk perisa secukup rasa

Cara-cara
Goreng ayam selama 10minit dlm kuali dgn minyak (jgn terlalu garing) tutup api. angkat & toskan ayam sediakan kuali utk menumis. Tumiskan bawang merah,bawang putih dan halia hingga naik bau. kemudian masukkan cili boh. kacau & masukkan ayam sekali ye. Tambah kn sedikit air agar tidak melekit. Masukkan sos cili & sos tomato. kacau rata. selepas itu masukkan bawang besar & tomato yg di potong tadi .jgn lupa cili besar juga ye. kacau lagi,kemudian masukkan garam & serbuk perisa. bila dah agak pekat tutup api..dah siap..slmt mencuba.

Egg Taufu tumis simple~

Egg Taufu tumis simple~
Bahan2:
2 Tiub egg tauhu(dipotong tebal)
Mix vege secukupnya
Fish cake secukupnya (dihiris nipis)
1 biji telur ( dipukul)
1 susu the perasa MAGGI secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bawang putih & bawang merah secukupnya (dicincang)

Untuk Kuah
2 sudu makan sos tiram
1 sudu the kicap pekat
1 sudu makan minyak bijan
1 susu makan stok Pekat ayam MAGGI
150ml air
1 sudu the tepung jagung (campur dgn sedikit air)

Cara membuatnya:
Panaskan minyak, tumis bawang hingga naik bau..kemudian masukkan mix vege & kacau sebati. Masukkan pula Fish cake, kacau sekejap.masukkan sedikit air. Biar memdidih sekejap.Masukkan pula bahan untuk kuah. Kacau sebati & masukkan juga telur, kacau cepat2 agar telur tidak berketul2. Akhir sekali masukkan Tauhu, biarkan masak/mendidih dlm 10minit. Dah siap!

Sup Ikan merah masak kunyit~

Sup Ikan merah masak kunyit~
Bahan2:
2@3 isi ikan merah yang telah dipotong
1helai daun kunyit (dihiris nipis)
3ulas bawang putih (ditumbuk)
1ulas bawang merah (ditumbuk)
4cm kunyit hidup(ditmbuk)
2cm halia (ditumbuk)
Garam & serbuk perasa secukupnya..
3 Helai daun limau purut
1 Biji Tomato (dibelah 4)

Cara membuatnya:
Panaskan minyak,kemudian tumis bahan yang telah ditumbuk tadi hingga naik bau..Masukkan juga daun limau purut & daun kunyit..kacau sekejap .Masukkan juga Tomato. Masukkan air mengikut kuantiti sup yang anda mahu..Biarkan mendidih, kemudian perasakan dengan sedikit garam & serbuk perasa..Akhir sekali masukkan Isi ikan merah..Biarkan memdidih/masak untuk 10minit. Dah siap!
 **Boleh juga tambah cili untuk yang suka pedas**

Strawberry Sponge Cake (kek Span Strawberry)

Strawberry Sponge Cake (kek Span Strawberry) ~Kukus~
Bahan2: (LOYANG 7X7)
250gm Butter (dicairkan)
2 cup Tepung kek
1 1/2 cup Gula castor (boleh kurangkan kalau tak nak manis)
1 sudu teh Baking powder
1 sudu makan Ovallete
5 Biji telur Grade A
1 sudu teh Esen Vanilla
1 cup Horlicks/susu tepung (guna salah satu)
sedikit paste Strawberry ( perasa strawberry)

Cara membuatnya:
Cairkan Butter...Ketepikan,biar suam sekejap.

Dalam bekas lain,Putar Telur & Gula hingga kembang(Berbuih)
Kemudian masukkan Ovellate & esen vanilla..Putar lagi hingga sebati.
Selepas itu,masukkan pula Tepung kek, horlicks/susu Tepung & Baking powder.
Putar dengan kelajuan sederhana sampai rata/sebati.
Akhir sekali,masukkan butter yang telah dicairkan tadi...Putar sekejap agar adunan betul2 sebati. Jangan  lupa masukkan juga strawberry paste(perasa strawberry).

Panaskan dulu air kukusan sampai mendidih.
Sediakan loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
Tuang adunan kedalam loyang & kukuslah selama 1jam @ hingga kek masak. Kalau nak bakar blh guna suhu 170' 1jam (terpulang pada oven masing2)

Happy Mother's Day To mee...

Wish all Moms a Happy Mother's Day!..Especially to my Mom & my Monter in law. also to all my siblings, friends & my Fans here at Mummy Ryan's Kitchen.. Have a Great weekend!

Strawberry Sponge Cake (kek Span Strawberry) ~Kukus~
 Bahan2: (LOYANG 7X7)
 250gm Butter (dicairkan)
 2 cup Tepung kek
 1 1/2 cup Gula castor (boleh kurangkan kalau tak nak manis)
 1 sudu teh Baking powder
 1 sudu makan Ovallete
 5 Biji telur Grade A
 1 sudu teh Esen Vanilla
 1 cup Horlicks/susu tepung (guna salah satu)
 sedikit paste Strawberry ( perasa strawberry)

Cara membuatnya:
Cairkan Butter...Ketepikan,biar suam sekejap.
Dalam bekas lain,Putar Telur & Gula hingga kembang(Berbuih)
Kemudian masukkan Ovellate & esen vanilla..Putar lagi hingga sebati.
Selepas itu,masukkan pula Tepung kek, horlicks/susu Tepung & Baking powder. Putar dengan kelajuan sederhana sampai rata/sebati.
Akhir sekali,masukkan butter yang telah dicairkan tadi...Putar sekejap agar adunan betul2 sebati. Jangan lupa masukkan juga strawberry paste(perasa strawberry).

Panaskan dulu air kukusan sampai mendidih.
 Sediakan loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
 Tuang adunan kedalam loyang & kukuslah selama 1jam @ hingga kek masak.
 Kalau nak bakar blh guna suhu 170' 1jam (terpulang pada oven masing2)

 Bahan A (Kastad Strawberry)
 500ml air + 1 sudu paste Strawberry (perasa strawberry)
 180gm Gula castor
 1 Sudu Besar serbyk agar-Agar (instant Jelly)

 Bahan B
 400ml santan pekat
 85gm Teoung Hoen kwee ( Merah)
 1 sudu teh Strawberry paste ( Perasa starwberry)
 1/2 sudu teh Garam

Cara membuatnya:
Satukan kesemua bahan A dalam periuk,masak atas api sederhana hingga mendidih.. Dalam mangkuk lain, satukan bahan B.Gaul hingga sebati & tidak berketul. kemudian masukkan adunan kedalam adunan A tadi.Kacau atas api sederhana hingga adunan pekat & mendidih.Angkat & sejukkan sebentar. Dah siap,boleh lah disapu pada kek span anda..

Kerang Goreng Kari

 Kerang Goreng Kari:
 Bahan2:
 500gm Kerang (dicuci bersih)
 3ulas bawang putih( ditumbuk dgn kulitnnya sekali)
 2biji bawang merah(ditumubuk)
 3biji Cili kering (ditumbuk)
 2cm Halia (ditumbuk)
 2cm kunyit hidup (ditumbuk)
 3 Helai daun limau purut (dicarik)
 5 Helai daun kari
 1 Labu bawang besar (hiris besar2)
 2 sudu besar serbuk kari
 Garam & serbuk perasa secukup rasa.
 Sedikit air.

Cara menyediakannya:
Panaskan minyak, Tumis bahan yang ditumbuk tadi hingga naik bau. Masukkan juga daun kari & daun limau purut..Tumiskan sekejap. Kemudian masukkan serbuk kari. Selepas itu,masukkan pula kerang. Kacau sebati..Masukkan sedikit air, biarkan mendidih.. Perasakan dengan Sedikit garam & serbuk perasa secukup rasa. Masak dalam 10minit,bila kulit kerang dah terbuka tutup api.. Dah siap!

Kangkung Goreng Simple

 Kangkung Goreng Simple:
 Bahan2:
 1ikat kangkung (dipotong memanjang & dibersihkan)
 2 biji cili (Ikut suka nak pedas mana)* Ditumbuk*
 Segenggam Udang kering *ditumbuk*
 1 Sudu tehSerbuk cukup Rasa Maggi
 Garam & serbuk perasa secukup rasa
 1 Sudu bawang yang telah diblend

Cara memasak:
Panaskan minyak,Tumis bawang, Cili & udang kering hingga naik bau.. Kemudian masukkan kangkung. Perasakan dengan sedikit garam & serbuk perasa secukup rasa, juga masukkan serbuk cukup rasa maggi.. Kacau sebati, bila dah masak. Tutup api. **Jangan tumis kangkung lama sangat,nanti jadi layu & tak sedap**

Ikan Goreng berempah

Ikan Goreng berempah: ( saya guna ikan tenggiri)
 Bahan2:
 4 ketul ikan tenggiri yang telah dipotong
 1 labu bawang merah besar (dipotong bulat)
 3 helai daun limau purut (dicarikkan)
 3@4 Helai daun kari
 Sedikit serbuk lada hitam, serbuk kari,serbuk kunyit,serbuk cili & mixed spices
 1 batang carrot (dihiris memanjang)
 ½ biji Lemon ( Perah & ambil jusnya)
 1 sudu sos tiram
 1 sudu sos cili

Cara menyediakan:
Perap ikan dengan Sedikit serbuk lada hitam, serbuk kari,serbuk kunyit,serbuk cili & mixed spices. Ketepikan, biar sekejap dalam 10minit. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak..Tumiskan daun limau purut,daun kari , carrot & hirisan bawang besar tadi. Tumis sekejap saja . Angkat & ketepikan. Sediakan kuali leper/ non stik pan..masukkan sedikit olive oil, biarkan minyak betul2 panas barulah masukkan ikan yang telah diperap tadi. Goreng hingga masak. Angkat dan biarkan sejuk sekejap. Gunakan sisa minyak gorengan ikan tadi untuk membuat sos/kuah. Masukkan sos tiram & sos cili serta jus perahan lemon tadi..Biar mendidih . Tutup api, Tuang kan diatas ikan yang telah digoreng tadi..Hias dengan bahan2 yang telah ditumis terlebih dahulu tadi iaitu daun limau purut,daun kari,hirisan bawang & carrot.
Dah siap!

Milo Horlicks Simple Steam cake~

 Milo Horlicks Simple Steam cake~
 Bahan2:
 5 Biji Telur (Grade A)
 2 Cup Tepung kek
 1 Cup Gula
 1 Cup Horlicks
 1 Cup Milo
 1 Sudu Teh Esen Vanila
 1 Sudu Teh ovallate
 250gm Butter
 1 Tin (500gm) Susu Pekat Manis * Boleh kurang kalau tak nak manis*

Cara Membuatnya:
Pukul Butter dengan Gula hingga kembang.. kemudian masukkan Telur satu persatu...putar lagi hingga betul2 kembang & Gebu..
Selepas itu masukkan ovallate & esen Vanila...Teruskan putar,Bila dah sebati masukkan pula Tepung kek & Horlicks.. Putar dengan kelajuan sederhana, biar adunan betul2 rata/sebati..
Akhir sekali masukkan susu Pekat manis..putar sebati ..
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian:
1 Bahagian dibiarkan dengan perasa asal ( Ambil 4 senduk besar) Adunan yang selebihnyai dicampurkan dengan Milo .
Sediakan loyang/acuan yang telah dialas dengan baking papper & sedikit mentega..
Tuang 2 senduk adunan asli tadi & kukus dalam 15-20minit.. Setelah masak tuangkan adunan Milo , kukus lagi dalam 45minit..Bila dah masak barulah tuang adunan terahkir ( adunan asli) & kukus hingga masak agak2 dalam 1jam
** ## Panaskan air kukusan dulu hingga mendidih** Selamat Mencuba!!

Pudding Pandan Sweet Corn~

 Yum2!...^^
 Pudding Pandan Sweet Corn~
 Bahan2:
 Agar2 bertali 25gm (dipotong kecil2)
 1 Tin Susu cair (400gm)
 1 Tin Cream Sweet Corn (425gm)
 1 Biji telur
 1 Sudu Teh Esen Vanila
 1 Cawan Gula
 1500ml air
 sedikit paste pandan

Cara membuatnya:
Masak Agar2 Bertali hingga hancur dgn 1500ml air... Setelah hancur masukkan gula...kacau sebati..
Dalam blender, masukkan susu Cair, Telur & Esen Vanila..Blend hingga sebati..
Kemudian disatukan dengan adunan agar2 yanag dimasak tadi...masukkan juga Cream Sweet Corn, kacau sebati...
Sediakan loyang, bilaskan dulu loyang supaya senang untuk keluarkan pudding nanti.. Ambil sedikit adunan tadi & dicampurkan dengan sedikit paste pandan/pewarna hijau..Tuangkan dalam loyang kemudian masukkan di dalam freezer.. setelah mengeras, tuangkan baki adunan diatasnya..masukkan semula kedalam freezer untuk 10-15minit. Dah keras, kuarkan....boleh lah dipotong....
Selamat Mencuba!

Moist Blackcurrant ( Ribena) steam cake~

 Moist Blackcurrant ( Ribena) steam cake~
 Bahan2: (Loyang 7x7)
 5 Biji Telur (Grade A)
 2 Cup Tepung kek
 1 Cup Gula 1
 cup Horlicks/ susu Tepung (guna salah satu)
 2 packet Kismis Hitam ( paket 45gm) diblend halus
 50gm serbuk badam kisar
 200ml Pati Ribena/Blakcurrant
 250gm Butter/ mentega
 1 susu Teh Esen vanila
 1 Susu teh Baking powder
 1 sudu teh serbuk Bikarbonat
 1 Sudu teh ovallate

Cara membuatnya:
Tepung kek, Baking powder & serbuk bikarbonat di ayak...( ketepikan)
Pukul Butter dengan Gula hingga kembang.. Kemudian masukkan Telur satu persatu...Teruskan putar hingga betul sebati & kembang.. Masukkan juga Esen vanila & Ovallate..Putar lagi biar rata.. selepas itu masukkan pula, Pati Ribena/blackcurrant...putar perlahan2 Masukkan juga adunan yang telah diayak tadi ( tepung kek, baking powder & serbuk bikarbonat) putar dengan keajuan sederhana..Bila dah sebati,masukkan pula Horlicks/susu tepung, Serbuk Badam & kismis... teruskan putar...biar rata..
 ** Sediakan loyang yang telah di alas dengan baking papper & sedikit mentega** Air kukusan juga pastikan telah dididihkan terlebih dahulu..
Tuangkan adunan kedalam Loyang, ratakan & sedia untuk di kukus..
Tutup atas loyang dengan aluminium foil...
 kukuslah kek hingga masak.. (Saya kukus dalam 1jam 45minit) Selamat mencuba!...

Udang masak Tempoyak~

 Udang masak Tempoyak~
 Bahan-bahan ( 2 orang )
 10 -15 ekor udang sedehana besar
 2 ulas bawang merah
 2 ulas bawang putih
 5 biji cili padi (kalau nk pedas boleh tambah ikut kesukaan)
 1 sudu makan tempoyak (klu nak lebih pekat blh tambah lagi)
 Garam & serbuk perasa secukupnya

 Cara-cara
 Tumbuk bawang putih + bawang merah + cili padi Masukkan bahan tumbuk ke dalam air.
 Biarkn mendidih. Kemudian, masukkan tempoyak,& Perasa kan.
 Sesuaikn rasa dan biarkn mendidih seketika lagi
 Akhir sekali, masukkan udang dan biarkn mendidih seketika dan boleh la tutup api...
 Sedia untuk dihidangkan.....

Bendi Goreng Belacan~

 Bendi Goreng Belacan~
 Bahan-bahan ( 1 hidangan )
 7-8 batang bendi (direndam dgn air bergaram.
 Kemudian dibilas dan dipotong menyerong)
 segenggam udang kering*
 2 biji bawang merah*
 2 ulas bawang putih*
 1 biji cili merah*
 1/2 inci belacan bakar*
 1 sudu makan sos tiram

Cara-cara
Tumbuk bahan2 bertanda*. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bahan2 tumbuk hingga terbit bau. Masukkan sos tiram dan kacau lagi. Akhir sekali masukkan bendi dan kacau sebati(30 saat). Padamkan api dan hidangkan.

Tomyam Ayam Bersantan~

 Tomyam Ayam Bersantan~
 Bahan-bahan:
 Ayam potong kecil (setengah ekor)
 2 cm halia hiris nipis (saya Blend je)
 2 cm lengkuas hiris nipis (saya bend)
 2 batang serai ketuk ( saya Blend)
 3-4 biji bawang putih dicincang (saya Blend)
 1 biji bawang merah dimayang (saya Blend)
 2 biji ciliapi diketuk (saya Blend)
 2-3 sudu pes tom yam
 4-5 helai daun limau purut
 1 bij tomato belah 4
 200ml santan
 Garam & serbuk perasa secukupnya

Cara-cara:
Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, cili api, daun limau purut sehingga wangi. Masukkan ayam dan air (dalam setengah periuk) Masukkan pes tom yam Masukkan garam. Kacau sehingga mendidih Bila ayam dah masak, masukkan santan. Kacau sehingga sebati. Masukkan tomato Dalam 2 minit tutup api