Tom Yam~ Versi Mummy Ryan~

 Tom Yam~ Versi Mummy Ryan~
 Bahan2:
 1/2kilo udang (ikut suka nak banyak mana)
 isi Ikan secukupnya dihiris (saya guna isi ayam je)
 2 biji bawang besar (dihiris bulat)
 3 biji bawang putih (ditumbuk kasar)
 15-20 batang cili padi merah (ditumbuk kasar)** tak nak pedas blh kurangkan**
 2 batang serai (dititik)
 3 sudu besar pes tom yam
 4 helai daun limau purut
 2-3 biji limau nipis (diambil jusnya)
 3-4 cawan air
 garam & perasa
 sedikit minyak untuk menumis
 sayur-sayuran (bunga kobis, carrot,cendawan, tomato)

Panaskan minyak dlm periuk. Tumis bawang putih hingga wangi dan perang. Masukkan udang, & isi ikan/ayam..kacau sekejap dan tutup periuk sebentar. Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu masukkan serai, bawang besar dan daun limau. Masukkan cili padi, pes tom yam, garam serta perasa. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan biarkan sekejap. Last skali, masukkan jus limau, kacau sekejap dan matikan api. TIPS: Tom yam yg enak, ade sedikit rase pedas, masam dan wangi dari aroma daun limau.

Tomyam Ayam Bersantan~

 Tomyam Ayam Bersantan~
 Bahan-bahan:
 Ayam potong kecil (setengah ekor)
 2 cm halia hiris nipis (saya Blend je)
 2 cm lengkuas hiris nipis (saya bend)
 2 batang serai ketuk ( saya Blend)
 3-4 biji bawang putih dicincang (saya Blend)
 1 biji bawang merah dimayang (saya Blend)
 2 biji ciliapi diketuk (saya Blend)
 2-3 sudu pes tom yam
 4-5 helai daun limau purut
 1 bij tomato belah 4
 200ml santan
 Garam & serbuk perasa secukupnya

Cara-cara:
Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, cili api, daun limau purut sehingga wangi. Masukkan ayam dan air (dalam setengah periuk) Masukkan pes tom yam Masukkan garam. Kacau sehingga mendidih Bila ayam dah masak, masukkan santan. Kacau sehingga sebati. Masukkan tomato Dalam 2 minit tutup api

Tom Yam Udang Simple~

1/2kilo udang ( di buang kulit & kepala)
 2 biji bawang besar (dihiris bulat)
 3 biji bawang putih (ditumbuk kasar)
 15-20 batang cili padi merah (ditumbuk kasar)
 2 batang serai (dititik)
 3 sudu besar pes tom yam
 4 helai daun limau purut
 2-3 biji limau nipis (diambil jusnya)
 3-4 cawan air
garam & perasa
 sedikit minyak
 sayur-sayuran (bunga kobis, jagung muda, tomato)

Panaskan minyak dlm periuk.
 Tumis bawang putih hingga wangi dan perang.
 Masukkan udang, kacau sekejap dan tutup periuk sebentar.
 Masukkan air dan biarkan mendidih.
 Setelah itu masukkan serai, bawang besar dan daun limau.
 Masukkan cili padi, pes tom yam, garam serta perasa. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan biarkan sekejap.
 Last skali, masukkan jus limau, kacau sekejap dan matikan api.

TIPS: Tom yam yg enak, ade sedikit rase pedas, masam dan wangi dari aroma daun limau.

Tom Yam Seafood & vegetable

Bahan2:
 Bunga kobis ( di belah 2)
1paket cendawan
 1/2 batang carrot ( di potong bulat)
 4sudu Tomyam paste
 2biji tomato( di belah 4)
Udang,kerang,sotong & isi ikan secukupnya...
 2helai daun limau purut
 1helai daun kunyit ( di potong)
 Garam & serbuk perasa secukupnya...
 Bawang merah & bawang putih secukupnya..

Panaskan minyak..
tumiskan bawang hingga naik bau..
 masukkan daun limau purut & daun kunyit..
 kemudian masukkan asam jawa & Tomyam paste tadi..kacau sebentar..
 masukkan bunga kobis,udang,kerang,sotong,isi ikan & carrot..
tambah kan air & utk menjdaikan sup tomyam.
 perasakan dengan garam & serbuk perasa secukupnya..
.biar mendidih dalam 10minit...
dah siap..

Tomyam mee Hun~

Bahan-bahan
 300g isi ayam
 500g udang sederhana size
 500g sotong
 - 8 ulas bawang putih - diketuk
 8 biji tomato - potong dadu
 3 sudu besar cili blend - kalau nak pedas lagi buh cili api
 1 litter air
minyak untuk menumis
5 batang serai - dititik
 daun limau purut
 sedikit lengkuas
2 biji perahan limau nipis
 2 sudu besar tomato sos
 1 sudu besar serbuk chicken stok
 garam secukup rasa

sayur-sayuran:
 1 batang carrot
 beberapa baby corn
bunga kobis
 cendawan tiram

 hiasan:
 tomato belah empat
 bawang besar potong separuh bulat
 1 paket bihun rebus hingga lembut dan toskan

 Cara-caranya
 Bihun direndam seketika dan direbus hingga lembut lalu ditoskan... Ketepikan
 Panaskan minyak, tumis bawang putih dan tomato yang telah dipotong dadu.
 Apabila tomato dah layu dan hancur, masukkan cili blend masak hingga pecah minyak
Masukkan ayam, kacau rata masukkan air, masak hingga mendidih,
Masukkan serai dan lengkuas Biarkan sehingga ayam empuk Setelah ayam empuk,
 masukkan sayur-sayuran bersama daun limau purut
 Masukkan perahan limau nipis, sos tomato, serbuk chicken stok, garam.
 Seimbangkan rasa masamnya mengikut citarasa masing-masing Masukkan Udang & Sotong serta bahan hiasan. Lalu tutup api. Kacau rata.
 Tuangkan kuah tomyam ke atas bihun dan sedia dihidangkan