Yammy Corn Pudding

 Yammy Corn Pudding
 Bahan-Bahan:
 20gm agar-agar bertali (dipotong kecil)
 200gm kaya (diblend)
 1 Cup gula (diblend)
 1 Biji Telur (diblend)
 1 sudu teh esen vanilla (diblend)
 200ml santan (diblend)
 1500ml air
 Sedikit perasa keladi(yam) & perasa jagung

Cara Membuatnya:
Masak agar-agar yang telah dipotong kecil tadi dengan 1500ml air. Kacau hingga agar-agar larut/hancur. Blend kaya,Telur,santan & esen vanilla hingga sebati.
Bila agar-agar telah larut/hancur, masukkan gula. Kacau sebentar. Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah diblend tadi. Masak sebentar & kacau perlahan. Dah sebati, Tutup api.
Bahagikan kepada 2 bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa jagung
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa keladi(yam) Tuang adunan perasa jagung dahulu kedalam Loyang/bekas & biarkan mengeras. Baru Tuangkan adunan keladi(yam) tadi. Dah siap..

Cheezy Chocolate Moist Cake

 Cheezy Chocolate Moist Ceke~
 Bahan-Bahan: ( Loyang 5x6)
 5 Biji Telur (grade A)
 250gm Butter ( saya guna Buttercup)
 250gm Cream Cheese (saya guna Tatura Cream Cheese)
 1 Cup Gula
 1 ½ cup Tepung Kek
 ½ sudu teh baking powder
 ½ sudu teh soda bikarbonat
 1 sudu teh esen vanilla
 3 sudu makan susu pekat manis
 1 Cup Horlicks
 Sedikit Coklat Emulco/perasa coklat

Cara Membuatnya:
Cairkan Butter.. (Ketepikan & Biar sejuk) Dalam bekas lain,putar telur dengan gula hingga kembang. Masukkan esen vanilla,putar sekejap. Masukkan Tepung kek/baking powder,Horlicks & soda bikarbonat. Putar hingga adunan sebati & gebu. Masukkan Butter yang telah dicairkan tadi & putar perlahan sehingga sebati. Masukkan susu pekat manis & sebatikan..
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian
 1 Bahagian dicampurkan dengan Coklat Emulco
 1 Bahagian dicampurkan Cream Cheese. (Putar perlahan hingga sebati)
Sediakan Loyang yang telah dialas dengan sedikit mentega & baking paper.
Air kukusan hendaklah dididihkan terlebih dahulu ye.
Tuang sedikit adunan coklat tadi kukus hingga masak. (dalam 15-20minit)
Kemudian Tuangkan adunan Cheese. Kukus hingga masak.
Ulang proses yang sama hingga adunan habis.
Untuk adunan yang terakhir,kukus kek selama 30-45minit agar kek masak sempurna. Selamat Mencuba.

Pandan Jagung Moist Cake~

Resepi ni sama saja dengan resepi Chocolate Mocha moist cake yang pernah saya sharekan sebelum ini. Cuma tukarkan perasa & warna nye saja..hehehe

 Pandan Jagung Moist Cake~
 Bahan2: (utk Loyang 8x8")
 8 Biji Putih telur
 2 Cup Gula
 1 Sudu Makan Ovalette
 1 Sudu teh Baking powder
 1 Sudu Teh Garam
 2 Cup Tepung kek ( Saya Guna Tepung Hong Kong)
 50gm Santan Serbuk ( 1 Paket)
 100ml Santan Pekat (saya guna santan KARA)
 1 Sudu Teh Esen Vanila
 100ml Minyak Jagung/ Mentega Cair
 2 Sudu Makan Susu Pekat Manis
 Sedikit pandan paste/perasa pandan
 sedikit perasa jagung

Cara2 membuatnya:
Putar Putih Telur Menggunakan kelajuan Sederhana Hingga berbuih... Masukkan gula, garam, ovalette & Baking Powder..Putar menggunakan kelajuan tinggi ye sehingga menjadi putih & kental..
Kemudian, masukkan pula Tepung kek & santan serbuk...putar sekejap & masukkan juga santan pekat,Esen Vanila, Minyak Jagung/mentega Cair, & susu pekat Manis . Putar hingga adunan sebati.....

Bahagikan adunan kepada 3Bahagian:
1 Bahagian dibiarkan dengan warna yang asal
1 Bahagian lagi dicampurkan dengan Pandan paste
1 Bahagian lagi dicampurkan dengan perasa jagung

Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking papper & sedikit mentega.. Kukus adunan pandan dahulu 10-15minit @ hingga agak masak barulah tuang adunan jagung diatasnya.....kukus lagi..last sekali tuang adunan yang asal,& kukus selama 30minit untuk kek masak sepenuhnya.....Dah Siap!

Kek Coklat~

Kek Coklat~
Bahan-Bahan (Loyang 8x8)
460gm Butter
1 Tin (500gm) susu Pekat Manis
1 Sudu Makan Ovalatte
2 Cup Tepung kek
Sedikit coklat emulco/perasa coklat
1 Sudu makan serbuk koko
10 Biji Telur (Grade A)
1 Cup Gula Halus
1 Cup Horlicks

 Cara Membuatnya
 1) Masukkan Gula & Butter kemudian putar hingga kembang & gebu.
 2) Masukkan Telur satu persatu, & teruskan putar hingga kembang.
 3) Masukkan pula Tepung kek & Horlicks,pukul sehingga sebati.
 4) Masukkan juga susu pekat manis & Ovalatte. Putar sekejap hingga adunan sebati.
 5) Akhir sekali,campurkan adunan dengan coklat emulco/perasa coklat.
 6) Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
7) Tuangkan adunan kedalam Loyang & bakar dengan suhu 160’ untuk 45minit @ 1jam (bergantung pada       suhu oven masing-masing)
 8) Kek ini juga boleh dikukus seperti biasa.Kukus hingga masak.
 9) Selamat Mencuba!

Kek Lapis Strawberry Lychee~

 Kek Lapis Strawberry Lychee~
 Loyang 5x6: Bahan-Bahan:
 5 Biji Telur (Grade A)
 1 Cup Gula
 1 Cup Tepung kek
 1 Cup Susu Tepung
 1 sudu Teh Esen Vanilla
 1 Sudu Teh Ovalatte
 1 Tin 170gm Kaya
 250gm Butter
 Sedikit Perasa Strawberry/Strawberry Emulco
 Sedikit Perasa Lychee/Lychee Emulco

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter & Gula Hingga kembang,masukkan juga ovalatte. Kemudian masukkan Esen Vanilla & Telur  satu persatu ,Putar hingga adunan sebati & gebu. Masukkan pula kaya, Susu tepung & Tepung kek.  Teruskan putar sehingga adunan rata.
 Bahagikan adunan kepada 2 Bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa strawberry/Strawberry Emulco
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa lychee/lychee Emulco
 Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega. Ambil sedikit adunan lychee  tadi & bakar pada suhu 170’ untuk 10minit (bergantung pada suhu oven masing-masing) Setelah habis  adunan lychee tadi, ulang proses yang sama untuk lapis Strawberry. Bakar hingga adunan habis. Selamat  Mencuba!

Kek Lapis Orange~

Kek Lapis Orange~ Mommy Ryan~
Loyang 5x6:
Bahan-Bahan:
5 Biji Telur (Grade A)
250gm Butter
1 Cup Tepung kek
1 Cup Gula
1 Cup Susu Tepung
1 Tin 170gm Kaya
1 Sudu Teh Ovelatte
1 Sudu Teh Esen Vanilla
Sedikit Perasa Oren/Oren Emulco

Cara Membuatnya:
Pukul Gula , Ovelatte & Mentega Hingga Kembang.
Masukkan Esen Vanilla & Telur satu persatu,Putar dengan kelajuan sederhana sehingga sebati & kembang. Masukkan pula Tepung kek, putar sekejap & masukkan juga kaya serta susu tepung.
Teruskan putar sehingga adunan sebati.
Akhir sekali, campurkan adunan dengan sedikit Perasa Oren/Oren Emulco.
Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
Tuang sedikit adunan & bakar dengan suhu 170’ untuk 10minit (bergantung pada suhu oven masing-masing) Ulang proses yang sama sehingga adunan habis. Selamat Mencuba!

Kek Lapis Dwi Aroma

 Kek Lapis Dwi Aroma
 Loyang 5x6:
 Bahan-Bahan:
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1Cup Gula
 1 Cup Susu Tepung
 1 Cup Horlicks
 1 Cup Tepung Kek
 ½ Tin Susu Pekat Manis (Tin 510g)
 1Tin (170g) Kaya
 1 Sudu Esen Vanilla
 1 Sudu The Ovalatte
 Sedikit Pandan paste (perasa pandan)
 Yam paste (Keladi)
 Perasa Jagung

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter dengan Gula hingga kembang. Masukkan Juga Ovalatte
 Masukkan Telur satu Persatu. Masukkan juga Esen Vanilla. Putar hingga kembang.
 Masukkan susu Pekat manis, & kaya. Putar sekejap sehingga sebati
 Kemudian masukkan susu Tepung, Horlicks & Tepung kek. Teruskan putar,sehingga adunan sebati.  Bahagikan kepada 3 Bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa pandan
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa yam/keladi
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa jagung.
 Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit Butter.
 Ambil sedikit adunan Pandan & bakar dengan suhu 150’ selama 15 (bergantung pada suhu oven masing- masing) Begitu juga dengan adunan seterusnya.
 Ulang proses yang sama sehingga adunan habis.
 Untuk lapis yang terakhir,bakar selama 20-30minit agar kek masak sepenuhnya. *Kek ini Juga boleh  dikukus ye* Selamat Mencuba!

Kek Lapis Coklat Blueberry~

 Kek Lapis Coklat Blueberry~ Mummy Ryan Kitchen.
 Loyang 5x6
 Bahan-Bahan:
 5 Biji Telur (Grade A)
 1 Cup Gula
 250gm Butter
 1 Cup Tepung kek
 1 Cup Susu Tepung
 1 Cup Horlicks
 1 Bekas kecil Jem Blueberry (210gm)
 Sedikit Coklat Emulco @ Perasa Coklat
 Sedikit Pewarna Biru.
 1 Sudu Teh Esen Vanilla
 1 Sudu Teh Ovalatte

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter dengan Gula hingga kembang..
 Masukkan Ovalatte, Putar sekejap biar sebati.
 Masukkan Telur satu persatu..Masukkan juga Esen vanilla. Putar sehingga Adunan kembang.
 Kemudian masukkan pula Jem Blueberry. Putar sekejap.
 Masukkan juga Susu Tepung, Horlicks & Tepung Kek. Putar dengan kelajuan sederhana tinggi sampai  adunan sebati.
 Bahagikan Adunan kepada 2 Bahagian:
 1 bahagian dicampurkan dengan Pewarna Biru.
 1 Bahagian lagi dicampurkan dengan perasa coklat @ coklat Emulco.
 Sediakan Loyang yang telah dialaskan dengan baking paper & sedikit mentega.
 Masukkan sedikit adunan perasa coklat dulu & bakar dengan suhu 150’ 15minit (bergantung pada  ketebalan lapis /suhu oven masing2)
 Begitu juga dengan lapisan kedua (warna Biru)
 Ulang proses yang sama sehingga adunan habis.
 Untuk lapis yang Terakhir,bakar kek untuk 25-30minit agar kek masak sempurna.
 *Kek ini juga boleh dikukus ye..kukus macam kek lapis yang pernag saya post sebelum ini *
 Selamat Mencuba!

Laksa Sarawak~

 Laksa Sarawak~
 Laksa Sarawak"..my Hometown No.1 selected Foods Siapa Tak kenal dengan Laksa Sarawak.. sekali  cuba pasti nak lagi..hehe^^ Jom buat sendiri Laksa Di Rumah..

 Laksa Sarawak~
 Bahan2:
 1 Paket (600gm) pes laksa sarawak
 1kg udang size besar
 1/2kg isi ayam
 3biji telur
 100ml Santan Kotak ( nk guna yg fresh pn boleh)
 sedikit tauge/ limau kasturi/ daun bawang
 1 bungkus mee hun
 Garam dan ajinomoto secukup rasa
 sedikit cili, ikan bilis dan belacan (utk sambal)

Bersihkan isi ayam tadi kemudian di rebus.
setalah masak angkat dan masukkan pula udang yang telah di bersihkan ke dalam air rebusan ayam tadi. rebus sampai kemerahan.. .angkat dan toskan. Biarkan sejuk.
Air rebusan tadi jangan lah di buang, tambah kan stgh liter air dan masukkan 1 paket pes laksa ke dalamnya. Biar mendidih.
kemudian masukkan pula santan, kacau dan masukkan sedikit garam dan ajinomoto(secukup rasa).
biarkan mendidih sekejap. Tutup api.
Panaskan kuali, utk menggoreng telur.
Rebus mee hun, setelah masak toskan dan di biar sejuk.
Rebuskan pula tauge. angkat dan toskan.

**Untuk sambal, blend kan sedikit cili,ikan bilis, dan belacan. kemudian tumis hingga naik minyak.**
 Isi ayam tadi di cerai2kan halus2.
 Udang di buang kulit (jika suka)
 Telur yang telah di goreng tadi di hiris memanjang (halus2)

sediakan mangkuk, masukkan sedikit mee hun yang telah di rebus tadi ikut banyak mana yang anda nak makan. masukan pula isi ayam, udang, telur yang telah di sediakan tadi.& tauge.
Tuangkan kuah laksa yang telah di masak tadi keatas semua bahan2 yang ada di dalam mangkuk anda tadi. (kuah hendak lah panas ya..) Potong sebiji limau kasturi dan di ambil jusnya campurkan dengan sedikit sambal yang telah di tumis tadi... gaul bersama2 laksa yang telah siap... taburkan sedikit daun bawang jika suka... slemat mencuba.. . ## saya guna pes yang dah ready made je..sbb x pndai nak buat pes sendiri ##

Macaroni Cheese~Mommy Ryan~

Macaroni cheese~
Bahan-Bahan:
Macaroni Secukupnya (Rebus Hingga Kembang & Ditoskan)
1 Labu Bawang Besar Dihiris Halus
1 Botol Pasta Sauce (Ikut Banyak mana macaroni)
1 Packet Mozzarella Cheese (Ikut Suka nak banyak mana)
Daging Cincang Secukupnya (Optional)
Sedikit Butter Untuk menumis
Black Pepper, Garam & Serbu Perasa secukupnya.
Sedikit Air.
Sedikit hirisan daun ketumbar.

Cara-Cara:
Panaskan kuali,Cairkan Butter. Kemudian Masukkan Bawang Besar.Tumis Hingga Naik bau. Masukkan pula daging cincang. Kacau Sebentar hingga daging masak. Masukkan sedikit air,cheese & pasta sauce. Kacau perlahann hingga cheese hancur & sebati. Perasakan dengan sedikit garam, serbuk perasa & Black pepper. Last sekali masukkan hirisan daun ketumbar. Gaulkan dengan macaroni yang telah direbus & ditoskan taadi.

Kek Lapis Greenday~Mommy Ryan~

 Kek Lapis Greenday~Mommy Ryan~
 Bahan2: (Loyang 5x6)
 6 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 ½ cup Tepung Hong Kong
 1 Cup Horlicks
 1 Cup Gula
 4 Sudu Makan Kaya
 ½ sudu Teh Ovalatte
 ½ Sudu Teh Esen Vanilla
 Coklat Emuclo Secukupnya
 Perasa /pewarna pandan secukupnya (saya guna pandan paste)
 250gm susu pekat manis ( ½ tin 500gm)

Cara Membuatnya:
Pukul Butter & Gula hingga kembang.
Masukkan Ovalette, putar sekejap biar sebati. Masukkan telur satu persatu, putar hingga gebu. Masukkan juga Esen vanilla. Putar sekejap.
Masukkan Tepung Hong Kong & Horlicks. Putar lagi hingga adunan sebati. Akhir sekali,masukkan Kaya & Susu Pekat Manis. Putar sehingga sebati.
Kemudian bahagikan adunan kepada 3Bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan Pewarna pandan
 1 Bahagian dicampurkan dengan Coklat Emulco
 1 Bahagian dibiarkan kosong (perasa.pewarna asli)

 **Didihkan air kukusan** Sediakan Loyang yang telah disapukan sedikit butter & dialas dengan baking paper.
 Ambil sedikit adunan warna coklat ,tuang & ratakan didalam Loyang. Kukus hingga masak (agak2  dalam 10-15minit 1lapis)
 Kemudian ambil sedikit adunan warna asli..kukus hingga masak..
 Ulang proses yang sama untuk lapis warna hijau & seterusnya hingga adunan habis.
 Untuk lapis terakhir,kukus kek selama 45minit-1jam agar kek masak dengan sempurna. Selamat Mencuba!

Pucuk Pakis Goreng Belacan campur Udang~

 Pucuk Pakis Goreng Belacan campur Udang~ Versi Mummy Ryan's Kitchen

 Bahan2:
 Pucuk pakis secukupnya (dibersihkan & dipotong)
 Udang secukupnya (dibuang kulit & dibersihkan) **
 Bawang merah/Bawang putih secukupnya**
 **Belacan secukupnya**
 **Cili Padi secukupnya**
 Bahan yang bertanda ** di tumbuk/blend halus
 Garam & serbuk perasa secukupnya
 Sedikit minyak untuk menumis (saya guna Olive Oil)

Panaskan minyak & tumis bahan yang bertanda ** tadi hingga naik bau. Kemudian masukkan udang..kacau sebentar hingga udang agak masak.. Masukkan pula Pucuk pakis, kacau sebentar biar sebtai. Perasakan dengan garam & serbuk perasa secukupnya.. Bila pucuk pakis dah agak layu, tutup api... Dah siap!.. Selamat mencuba..

Kek Lumut Strawberry Versi Mommy Ryan~

 Kek Lumut Strawberry Versi Mummy Ryan~

 Lama tak baking...hehehe^^
 Jom Try Kek Lumut Strawberry Versi Mummy Ryan's Kitchen

Bahan2 semua sama dengan kek Lumut yang saya pernah post sebelum ni..just Tukar warna & perasa saja..hihi (Jgn Marah)
 Bahan2:
 10 biji telur
 420gm mentega ( saya guna buttercup)
 1 1/2 cup holick
 1 tin kecil seri kaya
 4 cup susu tepung
 Pewarna Merah (saya guna strawberry Paste)
 sedikit Perasa Strawberry
 1 tin susu pekat manis
 1/2 cup tepung gandum
 1 cup gula halus

Cara membuatnya:
Pukul mentega dgn gula hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu,kacau lagi hingga sebati.
kemudian masukkan seri kaya,susu pekat manis,holick & akhir sekali susu tepung dan tepung gandum, jangan lupa pewarna Merah & perasa Strawberry.Kacau hingga rata. sedia kan loyang( saya guna loyang size 8x8")kukus hingga masak.Sejukkan sebentar kemudian di masukkan ke dlm peti sejuk, biarkn semalaman..

Rendang Ayam Kunyit Versi Mommy Ryan~

 Rendang Ayam Kunyit
 Bahan2:
 1/2 ekor ayam (dicuci & dipotong)
 2cm kunyit(diblend)
 2cm lengkuas (diblend)
 2cm halia (diblend)
 1 labu bawang besar (diblend)
 5ulas bawang putih (diblend)
 2 sudu besar cili boh
 2 keping asam keping
 sedikit kerisik (sya guna 1paket kecil tu je)
 2 helai daun kunyit (dihiris)
 3helai daun limau purut
 Garam & serbuk perasa secukupnya
 1sudu teh gula (optional)

Cara menyediakannya:
Perapkan ayam dgn bahan2 yg telah di blend tadi.
Masukkan juga cili boh,garam ,serbuk perasa & sedikit gula. (perap selama 1jam)

Hiris daun kunyit halus2
daun limau purut di ceraikan kasar2
kemudian sediakan minyak utk menumis,tumiskan sedikit bawang,asam keping & daun limau purut hingga naik bau. kemudian masukkan ayam yg telah di perap tadi,kacau sebentar... masukkan kerisik & sedikit air agar tidak melekat.. Biar mendidih,jgn lupa masukkan masukkan daun kunyit yg telah dihiris tadi... masak sampai ayam empuk... dah siap...

Sup Timun Tua campur Tulang~

 Sup Timun Tua campur Tulang~
 Bahan2:
 Tulang secukunya (pilih yang ada isi sikit)
 1 Biji Timun Tua (Dibersihkan & dibuang biji,potong dadu)
 Bawang Merah/bawang Putih secukupnya(ditumbuk)
 2inci Halia(ditumbuk)
 sedikit serbuk lada hitam
 Garam & serbuk perasa secukupnya
 sedikit minyak untuk menumis
 Daun Ketumbar untuk hiasan
 sedikit bawang goreng utk hiasan
 Air secukupnya untuk dijadikan sup

Tumis bahan yang telah ditumbuk tadi hingga naik bau.. Kemudian masukkan tulang.. Masukkan air secukupnya..Kacau sebentar biar sebati. Masukkan pula Timun Tua. Perasakan dengan Garam & serbuk perasa secukupnya & taburkan serbuk lada hitam secukunya. Biarkan mendidih. Masak hingga timun tadi menjadi lembut. Tambah air jika sudah agak kering. Dah Masak tutup api. *Taburkan daun ketumbar & bawang goreng*
Selamat Mencuba!

Daun Labu(pucuk Labu) campur buah labu~ Masakan Sarawak by Mummy Ryan's Kitchen.

 daun Labu(pucuk Labu) campur buah labu~
 Masakan Sarawak by Mummy Ryan's Kitchen.

 Bahan2:
 daun labu (pucuk labu) secukupnya
 di cuci & diramas2 hingga bersih. gosokkan sediki biar renyuk.

 Buah labu secukupnya(dibuang kulit & dipotong dadu)
 Bawang merah/bawang putih secukupnya**
 sedikit ikan bilis**
 sedikit udang kering**
 cili secukupnya (ikut suka nak pedas ke tak)**
 Bahan2 yang bertanda ** ditumbuk kasar/halus ikut suka
 sedikit minyak untuk mennumis
 Sedikit air Garam & serbuk perasa secukupnya

Panaskan minyak & tumis bahan2 yang telah ditumbuk tadi hingga naik bau. kemdian masukkan buah labu yang telah dipotong tadi bersama sedikit air. masak hingga buah labu lembut.(tambah air jika dah agak kering) Perasakan dengan sedikit garam & serbuk perasa secukupnya. bila buah labu dah lembut masukkan pula daun labu(pucuk labu) Kacau sebati & masak hingga layu.. Dah siap!..

Tom Yam~ Versi Mummy Ryan~

 Tom Yam~ Versi Mummy Ryan~
 Bahan2:
 1/2kilo udang (ikut suka nak banyak mana)
 isi Ikan secukupnya dihiris (saya guna isi ayam je)
 2 biji bawang besar (dihiris bulat)
 3 biji bawang putih (ditumbuk kasar)
 15-20 batang cili padi merah (ditumbuk kasar)** tak nak pedas blh kurangkan**
 2 batang serai (dititik)
 3 sudu besar pes tom yam
 4 helai daun limau purut
 2-3 biji limau nipis (diambil jusnya)
 3-4 cawan air
 garam & perasa
 sedikit minyak untuk menumis
 sayur-sayuran (bunga kobis, carrot,cendawan, tomato)

Panaskan minyak dlm periuk. Tumis bawang putih hingga wangi dan perang. Masukkan udang, & isi ikan/ayam..kacau sekejap dan tutup periuk sebentar. Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu masukkan serai, bawang besar dan daun limau. Masukkan cili padi, pes tom yam, garam serta perasa. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan biarkan sekejap. Last skali, masukkan jus limau, kacau sekejap dan matikan api. TIPS: Tom yam yg enak, ade sedikit rase pedas, masam dan wangi dari aroma daun limau.

Pucuk Pakis Goreng Sardin Cili~

 Pucuk paku goreng sardin cili~
 Bahan2:
 pucuk pakis secukupnya..
 1tin kecil sardin bercili
 bawang merah & putih secukupnya...
 minyak utk menumis..
 Garam & serbuk perasa secukupnya..

 Cara2:
 panaskan minyak..tumiskan bawang merah & putih hingga naik bau.. kemudian masukkan pucuk  pakis..kacau lagi.. masukkan pula sardin dalam tin & perasakan dengan garam & serbuk perasa  secukupnya...kacau sebati...dah siap..

Simple Pandan Butter Cake~

 Simple Pandan Butter cake~
 (Loyang 5x6')
 Bahan2:
 6 Biji telur (Grade A)
 1 Cup Tepung kek
 1 Cup Gula kastor
 1 sudu Teh Soda bikarbonat
 1/2 sudu Teh baking powder
 2 sechet Nestum 3in1 Original
 1 Sudu teh Esen vanila
 250g Butter (guna yang lebih berkualiti lebih elok)
 Sedikit Perasa & pewarna Pandan (saya Guna pandan paste)
 Serbuk koko @ Milo secukupnya (untuk Tabur diatas kek)

 Cara membuatnya:
 Pukul Butter & Gula Hingga kembang...kemudian masukkan Telur satu persatu..Pukul lagi hingga  kembang & gebu..masukkan pula esen Vanila..teruskan putar.. Masukan Tepung , baking powder & soda  Bikarbonat yang telah diayak terlebih dahulu ye....& Pukul biar benar2 sebati Kemudian masukkan Nestum 3in1....putar sekejap agar adunan sebati.. Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.... Tuangkan adunan , kemudian tabur serbuk koko @ Milo diatasnya & kukuslah kek hingga masak agak2 dalam 45minit - 1jam
Selamat Mencuba!

Strawberry Pandan Moist Cake~

 STRAWBERRY PANDAN MOIST CAKE
 Bahan2: (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 1 ½ cup Tepung kek
 ½ Tin (500gm) Susu Pekat manis
 3 Sudu Makan Kaya
 4 Sudu Jem Strawberry
 1 Sudu Teh Esen Vnilla
 1 Sudu Teh Ovalette
 1 Sudu Teh Esen kelapa (blh juga guna santan pekat)
 Sedikit Perasa pandan & pewarna (saya guna pandan paste)
 Sedikit pewarna & perasa strawberry (saya guna strawberry paste)

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter dengan Gula hingga kembang. Masukkan juga ovalette.
 Putar sekejap biar sebati, kemudian masukkan pula Telur satu persatu. Teruskan putar hingga adunan gebu.  Selepas itu masukkan Esen Vanilla. Susu Pekat Manis, Jem Strawberry & kaya juga dimasukkan sekali.  Putar dengan kelajuan sederhana sehingga sebati. Akhir sekali masukkan Tepung kek. Putar hingga rata.  Bahagikan adunan kepada 2 bahagian:
 * Untuk bahagian hijau(pandan) ambil dalam 3 senduk*
 1 Bahagian dicampurkan dengan 1 sudu the esen kelapa(santan) & perasa pandan.
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa strawberry

 Air kukusan hendaklah dididihkan terlebih dahulu. Sediakan Loyang yang telah dialaskan dengan baking  paper & sedikit mentega.
 Tuang adunan strawberry dulu kedalam Loyang & kukus dalam 30minit-40minit. Kalau permukaan kek dah  masak boleh tuang adunan pandan. Kemudian kukuslah selama 45minit -1jam untuk kek masak sempurna.  Selamat Mencuba!

Ikan Siakap Bakar Bersambal~

 Ikan Bakar Bersambal~
 Bahan-Bahan 1 Ekor ikan(Saya guna Ikan Siakap) bersaiz besar, dilumur sedikit garam dan asam jawa (untuk hilangkan bau)
 Bawang Besar, dimayang
 Bawang Merah, dimayang
 Bawang Putih, diketuk (kalau semua nak diblendkan pun elok juga, lebih sedap )
 Halia, diketuk Serai, diketuk (dititik )
 Lengkuas, dimayang
 Cili kering, direndam dan dikisar dgn sedikit air Air Asam Jawa
 Garam & Gula Merah secukup rasa

Tumis semua bawang, halia, serai dan lengkuas. Bila hampir layu, masukkan cili kisar. Kacau seketika, masukkan air asam jawa. Masak sehingga likat dan naik minyak. Perasakan dengan garam dan gula merah. Masukkan sedikit air dan masak sehingga air meresap. Lapikkan dulang pembakar dengan daun pisang. Lumurkan sambal ke atas ikan dan bakar dalam oven sehingga masak. Untuk membakar ikan, biasanya dalam tempoh 30 minit ikan itu sudah pun siap dibakar atau dimasak dan siap untuk dihidangkan. kalau ikan yang dibakar saiznya besar seperti Ikan Siakap yang dipancing eloklah dilanjutkan sedikit dalam 15 minit. Untuk pastikan isinya betul-betul masak.

Kari IKan Siakap~

 Kari Ikan~ ( Resepi Che Mat Gebu)
 Izinkan saya share/copy disini ye Che Mat.
 Resepi dan sumber dari:  http://www.myresipi.com/top/detail/1915

 Bahan-bahan
 1 ekor ikan merah, dibersihkan dan potong ikut suka
 2 biji bawang besar*
 3 ulas bawang putih*
 1/2 inci halia*
 3 biji cili merah*
(*dikisar halus)
 3 camca besar rempah kari ikan

 BAHAN2 TUMIS
 2 ulas bawang putih, dihiris halus (kalau besar guna 1 ulas saja)
 4 biji bawang merah kecil, dihiris halus
 1 camca teh halba campur (terdiri dari halba, jintan putih/kasar dan biji sawi)
 2 tangkai daun kari

 BAHAN2 LAIN
 2 keping asam gelugor
 2 biji terung. dipotong dan goreng separuh masak ( Saya tak guna terung, guna kacang bendi saja)
 3 biji tomato, dibelah dua
 1/2 cawan pati santan (guna santan kotak)
 Garam, gula dan serbuk perasa (jika suka)
 2 biji cili merah/hijau, dibelah dua, jgn putus ( saya tak letak)

 Cara-cara
 Bersihkan ikan, perap dgn asam limau dan garam, cuci bersih dan toskan. Satukan rempah kari ikan dan  juga bahan2 yg telah dikisar tadi. Gaul rata. Panaskan 1/2 cawan minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumis  hingga wangi. Masukkan rempah yg telah dibancuh tadi dan masak hingga terbit minyak. Gunakan api  perlahan. Masukkan air (kurang lebih 700ml, atau ikut suka), dan kacau. Biar hingga mendidih. Masukkan  ikan, asam gelugor dan perasakan dgn garam, gula dan serbuk perasa jika suka. Bila mendidih, masukkan  pati santan, terung/bendi, tomato dan belahan cili hijau dan merah(Optional). Biar mendidih seminit dua.  Matikan api dan boleh dihidangkan panas2.

Kek 3Layers (kukus)

 Kek 3Layers (kukus)
 Bahan2: (Loyang 5x5)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 1 ½ cup Tepung kek
 ½ tin (500gm) susu pekat manis
 3 Sudu Makan Kaya
 5 Biji Telur
 2 sudu makan peanut Butter
 2 sudu makan Serbuk Milo
 Sedikit perasa keladi(Yam)
 1 sudu teh Esen Vanilla
 1 Sudu teh Ovelatte

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter dengan Gula hingga kembang.
 Masukkan juga Ovalette, putar dengan medium speed hingga gebu.
 Selepas itu,masukkan telur satu persatu.
 Masukkan juga Esen Vanilla,putar hingga sebati & kembang.
 Kemudian, masukkan pula susu pekat manis & kaya.
 Putar sekejap biar sebati.
 Masukkan Tepung kek, Dengan menggunakan kelajuan sederhana sahaja putar adunan sehingga rata.  Bahagikan adunan kepada 3 bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan 2 sudu makan peanut butter
 1 Bahagian dicampurkan dengan 2 sudu serbuk milo
 1 bahagian dicampurkan dengan sdikit perasa keladi(Yam)
 *saya guna Yam Paste*

 Air kukusan hendaklah dididihkan terlebih dahulu…
 Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
 Tuangkan adunan yang dicampurkan dengan peanut butter kedalam Loyang, & kukus selama 20-25minit.  (bergantung kepada banyak mana adunan & ketebalan Loyang anda)
 Setelah adunan tadi masak, tuangkan pula adunan Perasa keladi(Yam).
 Kukus hingga masak. Akhir sekali,tuangkan adunan yang dicampurkan dengan serbuk milo tadi.
 Untuk lapis yang terakhir ni, kek hendaklah dikukus lebih lama agar ianya masak dengan sempurna.  Kukuslah dalam 45minit-1jam.
 Selamat Mencuba!..

Kek Lapis Seri Muka~

 Kek Lapis Seri Muka
 Bahan2 (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 ½ Tin (500gm) susu pekat manis
 210gm kaya
 1 sudu the ovallate
 2 cup Tepung hong kong
 1 sudu the esen vanilla
 2 sudu makan Santan Pekat
 1 paket santan serbuk ( blh ganti dengan susu tepung jika suka)
 *Susu Tepung ½ cup*
 Sedikit Pewarna/perasa Pandan (saya guna pandan paste)

Cara Membuatnya:
Pukul Butter & Gula hingga kembang..
Masukkan juga Ovallate, Teruskan putar hingga sebati..
Kemudian masukkan Telur satu persatu..Putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan kembang.
Setelah itu,masukkan pula Santan pekat, Susu Pekat Manis & Kaya.
Putar biar adunan rata, masukkan juga Tepung Hong Kong, santan Serbuk/susu tepung. Teruskan putar sampai adunan sebati & gebu..
Bahagikan kepada 2 Bahagian:
1 Bahagian dibiarkan dengan perasa & warna asal
1 Bahagian lagi dicampurkan dengan Pewarna hijau/perasa pandan (Pandan Paste)

 Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
       ## Kek ni saya bakar menggunakan Microwave Oven ##
 Ambil 3 sudu makan adunan Pandan tadi, kemudian masukkan kedalam Microwave Oven.
 Set kan ke Butang Grill & set masa ke 8 Minit untuk 1lapis.
 Boleh lah mula membakar. Setelah masak, ulang saja proses ni sehingga adunan Pandan tadi habis.
 Bila seselai melapis adunan Pandan, boleh lah mulakan dengan adunan asal tadi.
 Proses nya sama seperti diatas.
 Selamat Mencuba!...

Kek Lapis Yam(Keladi) Pandan~

 Kek Lapis Yam(Keladi) Pandan~
 Bahan2 (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 ½ Tin (500gm) susu pekat manis
 210gm kaya
 1 sudu the ovallate
 2 cup Tepung hong kong
 1 sudu the esen vanilla
 ½ cup Susu Tepung
 3 Sudu makan Horlicks
 Sedikit Pewarna/perasa Pandan (saya guna pandan paste)
 Sedikit pewarna/perasa keladi(Yam) Saya guna Yam paste.

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter & Gula hingga kembang..
 Masukkan juga Ovallate, Teruskan putar hingga sebati..
 Kemudian masukkan Telur satu persatu..Putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan kembang.
 Setelah itu,masukkan pula Susu Pekat Manis & Kaya.
 Putar biar adunan rata, masukkan juga Tepung Hong Kong, Horlicks & susu tepung.
 Teruskan putar sampai adunan sebati & gebu..
 Bahagikan kepada 2 Bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan Perasa keladi/ Yam paste
 1 Bahagian lagi dicampurkan dengan Pewarna  hijau/perasa pandan (Pandan Paste)

 Sediakan Loyang yang telh dialas dengan baking paper & sedikit  mentega.
        ## Kek ni saya bakar menggunakan Microwave Oven ##
Ambil 3 sudu makan adunan Pandan tadi, kemudian masukkan kedalam Microwave Oven. Set kan ke Butang Grill & set masa ke 8 Minit untuk 1lapis. Boleh lah mula membakar. Setelah masak, ulang saja proses ni untuk adunan keladi pula. Ulang proses yang sama hingga adunan habis. Selamat Mencuba!.. Selamat Mencuba!...