Macaroni Cheese~Mommy Ryan~

Macaroni cheese~
Bahan-Bahan:
Macaroni Secukupnya (Rebus Hingga Kembang & Ditoskan)
1 Labu Bawang Besar Dihiris Halus
1 Botol Pasta Sauce (Ikut Banyak mana macaroni)
1 Packet Mozzarella Cheese (Ikut Suka nak banyak mana)
Daging Cincang Secukupnya (Optional)
Sedikit Butter Untuk menumis
Black Pepper, Garam & Serbu Perasa secukupnya.
Sedikit Air.
Sedikit hirisan daun ketumbar.

Cara-Cara:
Panaskan kuali,Cairkan Butter. Kemudian Masukkan Bawang Besar.Tumis Hingga Naik bau. Masukkan pula daging cincang. Kacau Sebentar hingga daging masak. Masukkan sedikit air,cheese & pasta sauce. Kacau perlahann hingga cheese hancur & sebati. Perasakan dengan sedikit garam, serbuk perasa & Black pepper. Last sekali masukkan hirisan daun ketumbar. Gaulkan dengan macaroni yang telah direbus & ditoskan taadi.

Kek Lapis Greenday~Mommy Ryan~

 Kek Lapis Greenday~Mommy Ryan~
 Bahan2: (Loyang 5x6)
 6 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 ½ cup Tepung Hong Kong
 1 Cup Horlicks
 1 Cup Gula
 4 Sudu Makan Kaya
 ½ sudu Teh Ovalatte
 ½ Sudu Teh Esen Vanilla
 Coklat Emuclo Secukupnya
 Perasa /pewarna pandan secukupnya (saya guna pandan paste)
 250gm susu pekat manis ( ½ tin 500gm)

Cara Membuatnya:
Pukul Butter & Gula hingga kembang.
Masukkan Ovalette, putar sekejap biar sebati. Masukkan telur satu persatu, putar hingga gebu. Masukkan juga Esen vanilla. Putar sekejap.
Masukkan Tepung Hong Kong & Horlicks. Putar lagi hingga adunan sebati. Akhir sekali,masukkan Kaya & Susu Pekat Manis. Putar sehingga sebati.
Kemudian bahagikan adunan kepada 3Bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan Pewarna pandan
 1 Bahagian dicampurkan dengan Coklat Emulco
 1 Bahagian dibiarkan kosong (perasa.pewarna asli)

 **Didihkan air kukusan** Sediakan Loyang yang telah disapukan sedikit butter & dialas dengan baking paper.
 Ambil sedikit adunan warna coklat ,tuang & ratakan didalam Loyang. Kukus hingga masak (agak2  dalam 10-15minit 1lapis)
 Kemudian ambil sedikit adunan warna asli..kukus hingga masak..
 Ulang proses yang sama untuk lapis warna hijau & seterusnya hingga adunan habis.
 Untuk lapis terakhir,kukus kek selama 45minit-1jam agar kek masak dengan sempurna. Selamat Mencuba!

Pucuk Pakis Goreng Belacan campur Udang~

 Pucuk Pakis Goreng Belacan campur Udang~ Versi Mummy Ryan's Kitchen

 Bahan2:
 Pucuk pakis secukupnya (dibersihkan & dipotong)
 Udang secukupnya (dibuang kulit & dibersihkan) **
 Bawang merah/Bawang putih secukupnya**
 **Belacan secukupnya**
 **Cili Padi secukupnya**
 Bahan yang bertanda ** di tumbuk/blend halus
 Garam & serbuk perasa secukupnya
 Sedikit minyak untuk menumis (saya guna Olive Oil)

Panaskan minyak & tumis bahan yang bertanda ** tadi hingga naik bau. Kemudian masukkan udang..kacau sebentar hingga udang agak masak.. Masukkan pula Pucuk pakis, kacau sebentar biar sebtai. Perasakan dengan garam & serbuk perasa secukupnya.. Bila pucuk pakis dah agak layu, tutup api... Dah siap!.. Selamat mencuba..

Kek Lumut Strawberry Versi Mommy Ryan~

 Kek Lumut Strawberry Versi Mummy Ryan~

 Lama tak baking...hehehe^^
 Jom Try Kek Lumut Strawberry Versi Mummy Ryan's Kitchen

Bahan2 semua sama dengan kek Lumut yang saya pernah post sebelum ni..just Tukar warna & perasa saja..hihi (Jgn Marah)
 Bahan2:
 10 biji telur
 420gm mentega ( saya guna buttercup)
 1 1/2 cup holick
 1 tin kecil seri kaya
 4 cup susu tepung
 Pewarna Merah (saya guna strawberry Paste)
 sedikit Perasa Strawberry
 1 tin susu pekat manis
 1/2 cup tepung gandum
 1 cup gula halus

Cara membuatnya:
Pukul mentega dgn gula hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu,kacau lagi hingga sebati.
kemudian masukkan seri kaya,susu pekat manis,holick & akhir sekali susu tepung dan tepung gandum, jangan lupa pewarna Merah & perasa Strawberry.Kacau hingga rata. sedia kan loyang( saya guna loyang size 8x8")kukus hingga masak.Sejukkan sebentar kemudian di masukkan ke dlm peti sejuk, biarkn semalaman..

Rendang Ayam Kunyit Versi Mommy Ryan~

 Rendang Ayam Kunyit
 Bahan2:
 1/2 ekor ayam (dicuci & dipotong)
 2cm kunyit(diblend)
 2cm lengkuas (diblend)
 2cm halia (diblend)
 1 labu bawang besar (diblend)
 5ulas bawang putih (diblend)
 2 sudu besar cili boh
 2 keping asam keping
 sedikit kerisik (sya guna 1paket kecil tu je)
 2 helai daun kunyit (dihiris)
 3helai daun limau purut
 Garam & serbuk perasa secukupnya
 1sudu teh gula (optional)

Cara menyediakannya:
Perapkan ayam dgn bahan2 yg telah di blend tadi.
Masukkan juga cili boh,garam ,serbuk perasa & sedikit gula. (perap selama 1jam)

Hiris daun kunyit halus2
daun limau purut di ceraikan kasar2
kemudian sediakan minyak utk menumis,tumiskan sedikit bawang,asam keping & daun limau purut hingga naik bau. kemudian masukkan ayam yg telah di perap tadi,kacau sebentar... masukkan kerisik & sedikit air agar tidak melekat.. Biar mendidih,jgn lupa masukkan masukkan daun kunyit yg telah dihiris tadi... masak sampai ayam empuk... dah siap...

Sup Timun Tua campur Tulang~

 Sup Timun Tua campur Tulang~
 Bahan2:
 Tulang secukunya (pilih yang ada isi sikit)
 1 Biji Timun Tua (Dibersihkan & dibuang biji,potong dadu)
 Bawang Merah/bawang Putih secukupnya(ditumbuk)
 2inci Halia(ditumbuk)
 sedikit serbuk lada hitam
 Garam & serbuk perasa secukupnya
 sedikit minyak untuk menumis
 Daun Ketumbar untuk hiasan
 sedikit bawang goreng utk hiasan
 Air secukupnya untuk dijadikan sup

Tumis bahan yang telah ditumbuk tadi hingga naik bau.. Kemudian masukkan tulang.. Masukkan air secukupnya..Kacau sebentar biar sebati. Masukkan pula Timun Tua. Perasakan dengan Garam & serbuk perasa secukupnya & taburkan serbuk lada hitam secukunya. Biarkan mendidih. Masak hingga timun tadi menjadi lembut. Tambah air jika sudah agak kering. Dah Masak tutup api. *Taburkan daun ketumbar & bawang goreng*
Selamat Mencuba!

Daun Labu(pucuk Labu) campur buah labu~ Masakan Sarawak by Mummy Ryan's Kitchen.

 daun Labu(pucuk Labu) campur buah labu~
 Masakan Sarawak by Mummy Ryan's Kitchen.

 Bahan2:
 daun labu (pucuk labu) secukupnya
 di cuci & diramas2 hingga bersih. gosokkan sediki biar renyuk.

 Buah labu secukupnya(dibuang kulit & dipotong dadu)
 Bawang merah/bawang putih secukupnya**
 sedikit ikan bilis**
 sedikit udang kering**
 cili secukupnya (ikut suka nak pedas ke tak)**
 Bahan2 yang bertanda ** ditumbuk kasar/halus ikut suka
 sedikit minyak untuk mennumis
 Sedikit air Garam & serbuk perasa secukupnya

Panaskan minyak & tumis bahan2 yang telah ditumbuk tadi hingga naik bau. kemdian masukkan buah labu yang telah dipotong tadi bersama sedikit air. masak hingga buah labu lembut.(tambah air jika dah agak kering) Perasakan dengan sedikit garam & serbuk perasa secukupnya. bila buah labu dah lembut masukkan pula daun labu(pucuk labu) Kacau sebati & masak hingga layu.. Dah siap!..

Tom Yam~ Versi Mummy Ryan~

 Tom Yam~ Versi Mummy Ryan~
 Bahan2:
 1/2kilo udang (ikut suka nak banyak mana)
 isi Ikan secukupnya dihiris (saya guna isi ayam je)
 2 biji bawang besar (dihiris bulat)
 3 biji bawang putih (ditumbuk kasar)
 15-20 batang cili padi merah (ditumbuk kasar)** tak nak pedas blh kurangkan**
 2 batang serai (dititik)
 3 sudu besar pes tom yam
 4 helai daun limau purut
 2-3 biji limau nipis (diambil jusnya)
 3-4 cawan air
 garam & perasa
 sedikit minyak untuk menumis
 sayur-sayuran (bunga kobis, carrot,cendawan, tomato)

Panaskan minyak dlm periuk. Tumis bawang putih hingga wangi dan perang. Masukkan udang, & isi ikan/ayam..kacau sekejap dan tutup periuk sebentar. Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu masukkan serai, bawang besar dan daun limau. Masukkan cili padi, pes tom yam, garam serta perasa. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan biarkan sekejap. Last skali, masukkan jus limau, kacau sekejap dan matikan api. TIPS: Tom yam yg enak, ade sedikit rase pedas, masam dan wangi dari aroma daun limau.

Pucuk Pakis Goreng Sardin Cili~

 Pucuk paku goreng sardin cili~
 Bahan2:
 pucuk pakis secukupnya..
 1tin kecil sardin bercili
 bawang merah & putih secukupnya...
 minyak utk menumis..
 Garam & serbuk perasa secukupnya..

 Cara2:
 panaskan minyak..tumiskan bawang merah & putih hingga naik bau.. kemudian masukkan pucuk  pakis..kacau lagi.. masukkan pula sardin dalam tin & perasakan dengan garam & serbuk perasa  secukupnya...kacau sebati...dah siap..

Simple Pandan Butter Cake~

 Simple Pandan Butter cake~
 (Loyang 5x6')
 Bahan2:
 6 Biji telur (Grade A)
 1 Cup Tepung kek
 1 Cup Gula kastor
 1 sudu Teh Soda bikarbonat
 1/2 sudu Teh baking powder
 2 sechet Nestum 3in1 Original
 1 Sudu teh Esen vanila
 250g Butter (guna yang lebih berkualiti lebih elok)
 Sedikit Perasa & pewarna Pandan (saya Guna pandan paste)
 Serbuk koko @ Milo secukupnya (untuk Tabur diatas kek)

 Cara membuatnya:
 Pukul Butter & Gula Hingga kembang...kemudian masukkan Telur satu persatu..Pukul lagi hingga  kembang & gebu..masukkan pula esen Vanila..teruskan putar.. Masukan Tepung , baking powder & soda  Bikarbonat yang telah diayak terlebih dahulu ye....& Pukul biar benar2 sebati Kemudian masukkan Nestum 3in1....putar sekejap agar adunan sebati.. Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.... Tuangkan adunan , kemudian tabur serbuk koko @ Milo diatasnya & kukuslah kek hingga masak agak2 dalam 45minit - 1jam
Selamat Mencuba!

Strawberry Pandan Moist Cake~

 STRAWBERRY PANDAN MOIST CAKE
 Bahan2: (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 1 ½ cup Tepung kek
 ½ Tin (500gm) Susu Pekat manis
 3 Sudu Makan Kaya
 4 Sudu Jem Strawberry
 1 Sudu Teh Esen Vnilla
 1 Sudu Teh Ovalette
 1 Sudu Teh Esen kelapa (blh juga guna santan pekat)
 Sedikit Perasa pandan & pewarna (saya guna pandan paste)
 Sedikit pewarna & perasa strawberry (saya guna strawberry paste)

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter dengan Gula hingga kembang. Masukkan juga ovalette.
 Putar sekejap biar sebati, kemudian masukkan pula Telur satu persatu. Teruskan putar hingga adunan gebu.  Selepas itu masukkan Esen Vanilla. Susu Pekat Manis, Jem Strawberry & kaya juga dimasukkan sekali.  Putar dengan kelajuan sederhana sehingga sebati. Akhir sekali masukkan Tepung kek. Putar hingga rata.  Bahagikan adunan kepada 2 bahagian:
 * Untuk bahagian hijau(pandan) ambil dalam 3 senduk*
 1 Bahagian dicampurkan dengan 1 sudu the esen kelapa(santan) & perasa pandan.
 1 Bahagian dicampurkan dengan perasa strawberry

 Air kukusan hendaklah dididihkan terlebih dahulu. Sediakan Loyang yang telah dialaskan dengan baking  paper & sedikit mentega.
 Tuang adunan strawberry dulu kedalam Loyang & kukus dalam 30minit-40minit. Kalau permukaan kek dah  masak boleh tuang adunan pandan. Kemudian kukuslah selama 45minit -1jam untuk kek masak sempurna.  Selamat Mencuba!

Ikan Siakap Bakar Bersambal~

 Ikan Bakar Bersambal~
 Bahan-Bahan 1 Ekor ikan(Saya guna Ikan Siakap) bersaiz besar, dilumur sedikit garam dan asam jawa (untuk hilangkan bau)
 Bawang Besar, dimayang
 Bawang Merah, dimayang
 Bawang Putih, diketuk (kalau semua nak diblendkan pun elok juga, lebih sedap )
 Halia, diketuk Serai, diketuk (dititik )
 Lengkuas, dimayang
 Cili kering, direndam dan dikisar dgn sedikit air Air Asam Jawa
 Garam & Gula Merah secukup rasa

Tumis semua bawang, halia, serai dan lengkuas. Bila hampir layu, masukkan cili kisar. Kacau seketika, masukkan air asam jawa. Masak sehingga likat dan naik minyak. Perasakan dengan garam dan gula merah. Masukkan sedikit air dan masak sehingga air meresap. Lapikkan dulang pembakar dengan daun pisang. Lumurkan sambal ke atas ikan dan bakar dalam oven sehingga masak. Untuk membakar ikan, biasanya dalam tempoh 30 minit ikan itu sudah pun siap dibakar atau dimasak dan siap untuk dihidangkan. kalau ikan yang dibakar saiznya besar seperti Ikan Siakap yang dipancing eloklah dilanjutkan sedikit dalam 15 minit. Untuk pastikan isinya betul-betul masak.

Kari IKan Siakap~

 Kari Ikan~ ( Resepi Che Mat Gebu)
 Izinkan saya share/copy disini ye Che Mat.
 Resepi dan sumber dari:  http://www.myresipi.com/top/detail/1915

 Bahan-bahan
 1 ekor ikan merah, dibersihkan dan potong ikut suka
 2 biji bawang besar*
 3 ulas bawang putih*
 1/2 inci halia*
 3 biji cili merah*
(*dikisar halus)
 3 camca besar rempah kari ikan

 BAHAN2 TUMIS
 2 ulas bawang putih, dihiris halus (kalau besar guna 1 ulas saja)
 4 biji bawang merah kecil, dihiris halus
 1 camca teh halba campur (terdiri dari halba, jintan putih/kasar dan biji sawi)
 2 tangkai daun kari

 BAHAN2 LAIN
 2 keping asam gelugor
 2 biji terung. dipotong dan goreng separuh masak ( Saya tak guna terung, guna kacang bendi saja)
 3 biji tomato, dibelah dua
 1/2 cawan pati santan (guna santan kotak)
 Garam, gula dan serbuk perasa (jika suka)
 2 biji cili merah/hijau, dibelah dua, jgn putus ( saya tak letak)

 Cara-cara
 Bersihkan ikan, perap dgn asam limau dan garam, cuci bersih dan toskan. Satukan rempah kari ikan dan  juga bahan2 yg telah dikisar tadi. Gaul rata. Panaskan 1/2 cawan minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumis  hingga wangi. Masukkan rempah yg telah dibancuh tadi dan masak hingga terbit minyak. Gunakan api  perlahan. Masukkan air (kurang lebih 700ml, atau ikut suka), dan kacau. Biar hingga mendidih. Masukkan  ikan, asam gelugor dan perasakan dgn garam, gula dan serbuk perasa jika suka. Bila mendidih, masukkan  pati santan, terung/bendi, tomato dan belahan cili hijau dan merah(Optional). Biar mendidih seminit dua.  Matikan api dan boleh dihidangkan panas2.

Kek 3Layers (kukus)

 Kek 3Layers (kukus)
 Bahan2: (Loyang 5x5)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 1 ½ cup Tepung kek
 ½ tin (500gm) susu pekat manis
 3 Sudu Makan Kaya
 5 Biji Telur
 2 sudu makan peanut Butter
 2 sudu makan Serbuk Milo
 Sedikit perasa keladi(Yam)
 1 sudu teh Esen Vanilla
 1 Sudu teh Ovelatte

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter dengan Gula hingga kembang.
 Masukkan juga Ovalette, putar dengan medium speed hingga gebu.
 Selepas itu,masukkan telur satu persatu.
 Masukkan juga Esen Vanilla,putar hingga sebati & kembang.
 Kemudian, masukkan pula susu pekat manis & kaya.
 Putar sekejap biar sebati.
 Masukkan Tepung kek, Dengan menggunakan kelajuan sederhana sahaja putar adunan sehingga rata.  Bahagikan adunan kepada 3 bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan 2 sudu makan peanut butter
 1 Bahagian dicampurkan dengan 2 sudu serbuk milo
 1 bahagian dicampurkan dengan sdikit perasa keladi(Yam)
 *saya guna Yam Paste*

 Air kukusan hendaklah dididihkan terlebih dahulu…
 Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
 Tuangkan adunan yang dicampurkan dengan peanut butter kedalam Loyang, & kukus selama 20-25minit.  (bergantung kepada banyak mana adunan & ketebalan Loyang anda)
 Setelah adunan tadi masak, tuangkan pula adunan Perasa keladi(Yam).
 Kukus hingga masak. Akhir sekali,tuangkan adunan yang dicampurkan dengan serbuk milo tadi.
 Untuk lapis yang terakhir ni, kek hendaklah dikukus lebih lama agar ianya masak dengan sempurna.  Kukuslah dalam 45minit-1jam.
 Selamat Mencuba!..

Kek Lapis Seri Muka~

 Kek Lapis Seri Muka
 Bahan2 (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 ½ Tin (500gm) susu pekat manis
 210gm kaya
 1 sudu the ovallate
 2 cup Tepung hong kong
 1 sudu the esen vanilla
 2 sudu makan Santan Pekat
 1 paket santan serbuk ( blh ganti dengan susu tepung jika suka)
 *Susu Tepung ½ cup*
 Sedikit Pewarna/perasa Pandan (saya guna pandan paste)

Cara Membuatnya:
Pukul Butter & Gula hingga kembang..
Masukkan juga Ovallate, Teruskan putar hingga sebati..
Kemudian masukkan Telur satu persatu..Putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan kembang.
Setelah itu,masukkan pula Santan pekat, Susu Pekat Manis & Kaya.
Putar biar adunan rata, masukkan juga Tepung Hong Kong, santan Serbuk/susu tepung. Teruskan putar sampai adunan sebati & gebu..
Bahagikan kepada 2 Bahagian:
1 Bahagian dibiarkan dengan perasa & warna asal
1 Bahagian lagi dicampurkan dengan Pewarna hijau/perasa pandan (Pandan Paste)

 Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
       ## Kek ni saya bakar menggunakan Microwave Oven ##
 Ambil 3 sudu makan adunan Pandan tadi, kemudian masukkan kedalam Microwave Oven.
 Set kan ke Butang Grill & set masa ke 8 Minit untuk 1lapis.
 Boleh lah mula membakar. Setelah masak, ulang saja proses ni sehingga adunan Pandan tadi habis.
 Bila seselai melapis adunan Pandan, boleh lah mulakan dengan adunan asal tadi.
 Proses nya sama seperti diatas.
 Selamat Mencuba!...

Kek Lapis Yam(Keladi) Pandan~

 Kek Lapis Yam(Keladi) Pandan~
 Bahan2 (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 1 cup Gula
 ½ Tin (500gm) susu pekat manis
 210gm kaya
 1 sudu the ovallate
 2 cup Tepung hong kong
 1 sudu the esen vanilla
 ½ cup Susu Tepung
 3 Sudu makan Horlicks
 Sedikit Pewarna/perasa Pandan (saya guna pandan paste)
 Sedikit pewarna/perasa keladi(Yam) Saya guna Yam paste.

 Cara Membuatnya:
 Pukul Butter & Gula hingga kembang..
 Masukkan juga Ovallate, Teruskan putar hingga sebati..
 Kemudian masukkan Telur satu persatu..Putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan kembang.
 Setelah itu,masukkan pula Susu Pekat Manis & Kaya.
 Putar biar adunan rata, masukkan juga Tepung Hong Kong, Horlicks & susu tepung.
 Teruskan putar sampai adunan sebati & gebu..
 Bahagikan kepada 2 Bahagian:
 1 Bahagian dicampurkan dengan Perasa keladi/ Yam paste
 1 Bahagian lagi dicampurkan dengan Pewarna  hijau/perasa pandan (Pandan Paste)

 Sediakan Loyang yang telh dialas dengan baking paper & sedikit  mentega.
        ## Kek ni saya bakar menggunakan Microwave Oven ##
Ambil 3 sudu makan adunan Pandan tadi, kemudian masukkan kedalam Microwave Oven. Set kan ke Butang Grill & set masa ke 8 Minit untuk 1lapis. Boleh lah mula membakar. Setelah masak, ulang saja proses ni untuk adunan keladi pula. Ulang proses yang sama hingga adunan habis. Selamat Mencuba!.. Selamat Mencuba!...

3Layers Pudding~

 3Layers Pudding~
 Bahan2: (Loyang 5x5)
 1paket (25gm) agar-agar kering(bertali)
 1250ml Air
 1 cup Gula (boleh tambah kalau nak manis)
 2 Biji telur
 1 Tin (400gm) susu sejat/susu cair
 **Nak guna Fresh milk pun boleh**
 1 Sudu makan esen Vanilla
 1 Paket kecil(36gm) White coffee 3in 1
 ** Boleh tukar guna Coklat emulco kalau tak suka perasa Coffee**
 Sedikit Perasa keladi/Yam (saya guna Yam Paste)

Cara membuatnya:
Potong Agar-agar kering/bertali kecil-kecil.. Kemudian masak dengan 1250ml air tadi, masukkan Gula & kacau hingga larut.
Dalam blender, masukkan susu sejat/susu cair, Telur & Esen Vanilla… Blend hingga sebati…
Kemudian satukan dengan adunan agar-agar yang dimasak tadi.
Kacau biar adunan betul betul rata…(Guna api sederhana besar saja ye)
Bila adunan sudah larut, ambil sedikit & campurkan dengan 1paket white Coffee 3in1 tadi.
Selepas itu,tuang kedalam bekas @ Loyang & simpan dalam Freezer supaya cepat beku..Biar 7-10minit.
** Bilas terlebih dahulu Loyang supaya mudah untuk mengeluarkan pudding nanti**
Sementara adunan yang lain,teruskan masak atas api perlahan & kena kacau selalu ye..supaya tidak berketul ketul .
Setelah adunan coffee beku, ambil sedikit lagi adunan yang dimasak tadi & dicampurkan dengan perasa keladi/Yam..
Ulang proses yang sama seperti adunan coffee tadi..
Untuk lapis yang terakhir,biarkan saja adunan dengan perasa yang asal..
Selamat mencuba!..

Moist Oreo Steam Cake~

~Moist Oreo Steam cake~
 Bahan2 (Loyang 5x5)
 5 Biji Telur (Grade A)
 250gm Mentega/Butter
 1 ½ Cup Tepung kek
 3 paket Nestum 3in1 (Original)
 1 tin kecil kaya (180gm)
 1 Sudu The Ovallate
 1 Sudu The Baking Powder
 1 sudu The Esen vanilla
 1 sudu The Coklat Emulco
 Biskut Oreo secukupnya ( dipatahkan kecil2 dgn intinye sekali)
 ** Kalau suka biskut oreo blh banyakkan mengikut citarasa masing2**

Cara Membuatnya:
Pukul Gula & Mentega/Butter hingga kembang.
Masukkan pula Ovallate & telur satu persatu, teruskan putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan sebati & gebu.
Kemudian masukkan juga Esen Vanilla, putar sekejap..
Masukkan Tepung gandum, Baking powder, Nestum 3in1 & kaya. Putar dengan medium speed hingga adunan rata & gebu.
Ambil 4 senduk besar adunan tadi & campurkan dengan 1sudu teh coklat emulco. (ketepikan)
Adunan selebihnya di campurkan dengan biskut Oreo yang telah dipatah-patahkan tadi.
Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
 **Air kukusan hendak lah dididihkan terlabih dahulu**
Tuang sedikit adunan yang dicampurkan dengan biskut oreo tadi ke dalam Loyang & kukus selama 15-20minit (kalau tidak suka buat selapis lapis boleh juga buat 2 lapis saja.)
Setelah masak,tuangkan pula adunan yang dicampurkan dengan coklat Emulco tadi.. kukus lagi. (tengok@ Rasa permukaan kek,kalau dah keras bermakna kek dah masak & sedia untuk adunan yang seterusnya)
Untuk lapisan yang terakhir, kek hendak lah di kukus selama 45minit-1Jam. Supaya kek masak dengan sempurna.
Selamat Mencuba!....

Strawberry Oreo steam cake~

Strawberry Oreo steam cake~
 Bahan2: (Loyang 7x7)
 6 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 2 Cup Tepung kek
 250gm Jem Strawberry
 250gm Jem Nenas
 1 sudu The Ovallate
 1 sudu The Esen Vanilla
 1 Cup Gula
 1 Packet Bikut Oreo (137gm)
 1 sudu Makan strawberry paste (pewarna/perasa Strawberry)

 Cara membuatnya:
 Pukul Gula & Butter hingga kembang.. Kemudian masukkan Ovallate, putar sekejap..Masukkan pula Telur satu persatu..Teruskan putar hingga adunan gebu & kembang.. Masukkan pula Esen Vanilla…Putar sekejap, selepas itu masukkan Tepung kek.. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga adunan betul2 sebati & rata.. Bahagikan adunan kepada 2bahagian: 1 Bahagian dicampurkan dengan jem strawberry + strawberry paste. 1 Bahagian lagi dicampurkan dengan jem nenas. Sediakan Loyang yang telah dialas dengan Baking paper & sedikit mentega. Tuang adunan jem nenas dulu kemudian susun Biskut oreo diatasnya..Kukus dalam 15-20minit ( kalau permukaan kek dah masak baru tuang adunan yang seterusnya)

Kek Lapisan Bumi Simple~

 Kek Lapisan Bumi Simple~
 Bahan2 (Loyang 7x7)
 6 Biji Telur (Grade A)
 250gm Butter
 2 cup Tepung Kek
 1 cup Gula Halus
 1 Tin Susu Pekat Manis (500gm)
 1 sudu the esen vanilla
 5 sudu makan Jam Nenas
 Pewarna oren (saya guna oren emulco)
 Pewarna coklat (saya guna coklat emulco)
 Pewarna Hijau (saya guna Pandan paste + Peppermint)

Cara membuatnya:
Pukul butter dengan gula hingga kembang.. Kemudian masukkan Telur satu persatu, Teruskan putar sehingga adunan benar2 gebu. Masukkan pula esen vanilla..putar lagi sekejap. Selepas itu,masukkan pula Tepung kek. Putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan sebati & gebu..Masukkan pula susu pekat manis ,putar sehingga sebati. Akhir sekali masukkan pula jam nenas tadi. Putar lagi biar adunan betul2 rata & sebati.
Bahagikan kepada 3 bahagian:
1 bahagian dicampurkan dengan pewarna oren (oren emulco)
1 bahagian dicampurkan dengan pewarna coklat (coklat emulco)
1 bahgian dicampurkan dengan pewarna hijau (Pandan paste + peppermint)

*Sediakan air kukusan,biarkan mendidih*
Sediakan juga Loyang 7x7 yang telah dialas dengan baking paper & disapukan dengan sedikit mentega. Tuang adunan berwarna Oren dulu & kukus dalam 25minit. Kemudian masukkan pula adunan bewarna coklat & kukus lagi Hingga masak.( Rasa / tgk permukaan kek tu.klu dah keras/masak boleh lah tuang adunan yang seterusnya) Begitu juga dengan adunan berwarna hijau..Untuk lapis yang terakhir,kukus kek selama 45minit- 1jam lagi agar ianya masak sempurna.

Ayam Masak Merah ~Simple~

Ayam Masak Merah ~Simple~
Bahan2: (Sekeluarga)
1/2 ekor ayam
1biji bawang besar ( di hiris bulat)
1biji tomato ( di potong dadu)
1biji cili merah besar (potong memanjang)
1sudu besar bawang merah ( yg telah di blend)
1sudu besar bawang putih ( yg telah di blend)
1sudu besar halia (yg telah di blend)
2sudu besar cili boh/ cili giling
2sudu besar sos cili
2sudu besar sos tomato
Garam & serbuk perisa secukup rasa

Cara-cara
Goreng ayam selama 10minit dlm kuali dgn minyak (jgn terlalu garing) tutup api. angkat & toskan ayam sediakan kuali utk menumis. Tumiskan bawang merah,bawang putih dan halia hingga naik bau. kemudian masukkan cili boh. kacau & masukkan ayam sekali ye. Tambah kn sedikit air agar tidak melekit. Masukkan sos cili & sos tomato. kacau rata. selepas itu masukkan bawang besar & tomato yg di potong tadi .jgn lupa cili besar juga ye. kacau lagi,kemudian masukkan garam & serbuk perisa. bila dah agak pekat tutup api..dah siap..slmt mencuba.

Egg Taufu tumis simple~

Egg Taufu tumis simple~
Bahan2:
2 Tiub egg tauhu(dipotong tebal)
Mix vege secukupnya
Fish cake secukupnya (dihiris nipis)
1 biji telur ( dipukul)
1 susu the perasa MAGGI secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bawang putih & bawang merah secukupnya (dicincang)

Untuk Kuah
2 sudu makan sos tiram
1 sudu the kicap pekat
1 sudu makan minyak bijan
1 susu makan stok Pekat ayam MAGGI
150ml air
1 sudu the tepung jagung (campur dgn sedikit air)

Cara membuatnya:
Panaskan minyak, tumis bawang hingga naik bau..kemudian masukkan mix vege & kacau sebati. Masukkan pula Fish cake, kacau sekejap.masukkan sedikit air. Biar memdidih sekejap.Masukkan pula bahan untuk kuah. Kacau sebati & masukkan juga telur, kacau cepat2 agar telur tidak berketul2. Akhir sekali masukkan Tauhu, biarkan masak/mendidih dlm 10minit. Dah siap!

Sup Ikan merah masak kunyit~

Sup Ikan merah masak kunyit~
Bahan2:
2@3 isi ikan merah yang telah dipotong
1helai daun kunyit (dihiris nipis)
3ulas bawang putih (ditumbuk)
1ulas bawang merah (ditumbuk)
4cm kunyit hidup(ditmbuk)
2cm halia (ditumbuk)
Garam & serbuk perasa secukupnya..
3 Helai daun limau purut
1 Biji Tomato (dibelah 4)

Cara membuatnya:
Panaskan minyak,kemudian tumis bahan yang telah ditumbuk tadi hingga naik bau..Masukkan juga daun limau purut & daun kunyit..kacau sekejap .Masukkan juga Tomato. Masukkan air mengikut kuantiti sup yang anda mahu..Biarkan mendidih, kemudian perasakan dengan sedikit garam & serbuk perasa..Akhir sekali masukkan Isi ikan merah..Biarkan memdidih/masak untuk 10minit. Dah siap!
 **Boleh juga tambah cili untuk yang suka pedas**

Strawberry Sponge Cake (kek Span Strawberry)

Strawberry Sponge Cake (kek Span Strawberry) ~Kukus~
Bahan2: (LOYANG 7X7)
250gm Butter (dicairkan)
2 cup Tepung kek
1 1/2 cup Gula castor (boleh kurangkan kalau tak nak manis)
1 sudu teh Baking powder
1 sudu makan Ovallete
5 Biji telur Grade A
1 sudu teh Esen Vanilla
1 cup Horlicks/susu tepung (guna salah satu)
sedikit paste Strawberry ( perasa strawberry)

Cara membuatnya:
Cairkan Butter...Ketepikan,biar suam sekejap.

Dalam bekas lain,Putar Telur & Gula hingga kembang(Berbuih)
Kemudian masukkan Ovellate & esen vanilla..Putar lagi hingga sebati.
Selepas itu,masukkan pula Tepung kek, horlicks/susu Tepung & Baking powder.
Putar dengan kelajuan sederhana sampai rata/sebati.
Akhir sekali,masukkan butter yang telah dicairkan tadi...Putar sekejap agar adunan betul2 sebati. Jangan  lupa masukkan juga strawberry paste(perasa strawberry).

Panaskan dulu air kukusan sampai mendidih.
Sediakan loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
Tuang adunan kedalam loyang & kukuslah selama 1jam @ hingga kek masak. Kalau nak bakar blh guna suhu 170' 1jam (terpulang pada oven masing2)

Happy Mother's Day To mee...

Wish all Moms a Happy Mother's Day!..Especially to my Mom & my Monter in law. also to all my siblings, friends & my Fans here at Mummy Ryan's Kitchen.. Have a Great weekend!

Strawberry Sponge Cake (kek Span Strawberry) ~Kukus~
 Bahan2: (LOYANG 7X7)
 250gm Butter (dicairkan)
 2 cup Tepung kek
 1 1/2 cup Gula castor (boleh kurangkan kalau tak nak manis)
 1 sudu teh Baking powder
 1 sudu makan Ovallete
 5 Biji telur Grade A
 1 sudu teh Esen Vanilla
 1 cup Horlicks/susu tepung (guna salah satu)
 sedikit paste Strawberry ( perasa strawberry)

Cara membuatnya:
Cairkan Butter...Ketepikan,biar suam sekejap.
Dalam bekas lain,Putar Telur & Gula hingga kembang(Berbuih)
Kemudian masukkan Ovellate & esen vanilla..Putar lagi hingga sebati.
Selepas itu,masukkan pula Tepung kek, horlicks/susu Tepung & Baking powder. Putar dengan kelajuan sederhana sampai rata/sebati.
Akhir sekali,masukkan butter yang telah dicairkan tadi...Putar sekejap agar adunan betul2 sebati. Jangan lupa masukkan juga strawberry paste(perasa strawberry).

Panaskan dulu air kukusan sampai mendidih.
 Sediakan loyang yang telah dialas dengan baking paper & sedikit mentega.
 Tuang adunan kedalam loyang & kukuslah selama 1jam @ hingga kek masak.
 Kalau nak bakar blh guna suhu 170' 1jam (terpulang pada oven masing2)

 Bahan A (Kastad Strawberry)
 500ml air + 1 sudu paste Strawberry (perasa strawberry)
 180gm Gula castor
 1 Sudu Besar serbyk agar-Agar (instant Jelly)

 Bahan B
 400ml santan pekat
 85gm Teoung Hoen kwee ( Merah)
 1 sudu teh Strawberry paste ( Perasa starwberry)
 1/2 sudu teh Garam

Cara membuatnya:
Satukan kesemua bahan A dalam periuk,masak atas api sederhana hingga mendidih.. Dalam mangkuk lain, satukan bahan B.Gaul hingga sebati & tidak berketul. kemudian masukkan adunan kedalam adunan A tadi.Kacau atas api sederhana hingga adunan pekat & mendidih.Angkat & sejukkan sebentar. Dah siap,boleh lah disapu pada kek span anda..